Švedske mesne kroglice so nepogrešljiv obrok na koktajlih in koktajlih, lahko pa so tudi osrednji del obilnega, doma pripravljenega obroka. Začimbe, uporabljene v teh mesnih kroglicah, in priložena omaka so tisto, kar to jed loči od vseh drugih receptov za mesne kroglice. Poskusite jih in okusite, kako okusni so v resnici.
Domači recept
Ta recept služi približno štirim do šestim osebam.
Sestavine
Sestavine za mesne kroglice
- 3/4 funtov mlete govedine
- 3/4 funtov mlete svinjine
- 2 žlici masla
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1/3 skodelice mleka
- 2 jajci
- 4 rezine belega kruha
- 1/2 čajne žličke mletega pimenta
- 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/8 žličke mletega ingverja
Sestavine omake
- 3 žlice masla
- 1/3 skodelice večnamenske moke
- 2 1/2 skodelice goveje juhe
- 3/4 skodelice težke smetane
- Sol in črni poper
Navodila za kuhanje
Navodila za mesne kroglice
- Nastavite višino police pečice na najvišjo raven pod brojlerjem in nastavite temperaturo pečice za pečenje.
- Vrh ponve za peko poškropite z razpršilom za kuhanje proti prijemanju in odstavite.
- V veliki ponvi stopite dve žlici masla na srednje močnem ognju. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo, dokler ne postekleni. Pogosto mešajte, da se ne zažge. Ponev prihranite za pripravo omake pozneje.
- Medtem ko se čebula kuha, v veliki skledi zmešajte mleko, jajca, piment, muškatni orešček in ingver ter premešajte.
- Kruh natrgajte na majhne koščke in jih skupaj s čebulo vmešajte v mešanico jajc in mleka.
- Z rokami razdrobite svinjino in govedino, dodajte zmesi jajc in mleka ter vse skupaj dobro premešajte z rokami.
- Odščipnite dele mešanice mesnih kroglic, jih razvaljajte v približno 1 1/2-palčne kroglice in jih položite na ponev za brojlerje.
- Ponev postavi pod brojlerje in speci mesne kroglice ter jih pozorno opazuj. Ko se vsaka stran zapeče, jih obračajte s kleščami, da zagotovite enakomerno zapečenost z vseh strani.
Navodila za omako
- V ponev dodamo tri žlice masla in ga stopimo na majhnem ognju.
- Moko vmešajte v maslo, dokler se maslo ne vpije.
- V ponev vlijemo osnovo in smetano ter neprestano mešamo na srednje močnem ognju, da se zmes zgosti v kremasto omako.
- Omako začinite s soljo in poprom po okusu.
Navodila za dokončanje
- Ko se mesne kroglice zapečejo z vseh strani, jih dodajte v mešanico omake.
- Mesne kroglice dušimo na majhnem ognju 15 do 20 minut, da se skuhajo. Občasno premešajte, da se ne primejo dna ponve.
- Postrezite takoj. Te mesne kroglice je enostavno skuhati vnaprej, ohladiti in postreči dan ali dva pozneje po pogretju.
Ideje za meni za večerjo s švedskimi mesnimi kroglicami
Švedske mesne kroglice so odlična glavna jed. Sledite spodnjemu receptu in razmislite o naslednjih prilogah, da zaokrožite svoj večerni meni.
- Pire krompir
- riž
- Nadev
- zelenjava, kot je koruza, stročji fižol ali pečeno korenje
Naj te mesne kroglice postanejo družinska tradicija
Ko boste preizkusili ta recept, boste ugotovili, da švedskih mesnih kroglic res ni težko narediti. Pravzaprav bi bilo morda zabavno povabiti svojo družino, da vam pomaga zvijati mesne kroglice, kar vam lahko olajša pripravo prilog. Skupno delo je lahko tako zabavno, da se odločite, da bo to jed eden od vaših tradicionalnih družinskih obrokov.
