Požirek pijače absinta bo vsakogar poslal nazaj v čas v zahodno kulturo, kjer so bili robovi daljši, pijače močnejše in so absint imenovali "zelena vila". Ta živo obarvan alkohol je vedno imel mistične konotacije, pijače, pripravljene z njim, pa so prav tako vzvišene. Tukaj je šest receptov za napitek iz absinta, s katerimi boste začeli svojo ljubezensko afero z zeleno vilo.
1. Smrt popoldne
To preprosto pijačo je populariziral pisec izgubljene generacije, Ernest Hemingway, močnemu okusu absinta pa doda trpkost in šumenje.
Sestavine
- 1 unča absinta
- 4 unče suhega šampanjca ali penečega belega vina
Navodila
- V žlico za šampanjec vlijemo sestavine.
- Premešaj in postrezi.
2. Kališnikov strel
Bodite previdni pri tem pustolovskem posnetku, saj vključuje uporabo odprtega ognja; ne pozabite pripraviti tega zase in za svoje prijatelje, ko ste trezni.
Sestavine
- ¼ unča limonina vodka
- ¼ unča absinta
- 2 rezini limone
- Sladkorna kocka
Navodila
- V kozarec nalijte limonino vodko in absint.
- Na vrh položite rezino limone in kocko sladkorja, tako da pokrije ustje kozarca.
- Dodajte dve kapljici absinta kockam sladkorja.
- S paličnim vžigalnikom ali kuhalnico karamelizirajte sladkor. Ne pozabite pogasiti morebitnih plamenov.
- Odstranite rezino limone in postrezite.
3. Wharf Rat
Če želite svojemu absintu dodati malo sladkosti, uporabite ta recept, ki združuje rum, grenadin, pomarančni sok, marelice in absint.
Sestavine
- 3 unče pomarančnega soka
- ½ unča grenadina
- ½ unče belega ruma
- ½ unče marelično žganje
- ½ unče absinta
- led
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte pomarančni sok, grenadine, rum in brandy. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom.
- Nalijte absint, pustite, da se usede in postrezite.
4. Dotik mete
Ta koktajl združuje dva nenavadna okusa, da ustvari bogato, osvežujočo izkušnjo.
Sestavine
- ¼ unča žganja poprove mete
- ½ unče absinta
- led
- 1 metina vejica za okras
Navodila
- V kozarcu za mešanje zmešajte šnops in absint. Dodajte led in premešajte.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite s spomladansko meto.
5. Smrtni madež
Polovica zabave pri tem koktajlu je videti izraze na obrazih ljudi, ko naročite ta krvavordeč zvarek.
Sestavine
- ¼ unča grenadina
- ¼ unča Chambord
- ¼ unča žganja iz kislih jabolk
- ¼ unča absinta
- Oranžni zvitek za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte grenadin, chambord, jabolčno žganje in absint.
- Dodajte led in močno stresajte dve minuti.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite s pridihom pomaranče.
6. Zelena večernica
Če želite nekaj, kar se vam zdi malo bolj staro šolsko, uporabite to močno pijačo.
Sestavine
- ¼ unča vodka
- 1½ unče gina
- ¼ unča absinta
- led
Navodila
- V kozarcu za mešanje zmešajte vodko, gin in absint.
- Dodajte led in premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen šampanjec.
Absint proti Jägermeistru
Zgodovinski sloves absinta je poln mističnosti in kršenja pravil; Ta žgana pijača, ki jo ljudje najbolj poznajo po svoji zeleni barvi in izjemno visoki odpornosti, je zeliščnega izvora, saj je pridobljena iz rastline pelin. Zaradi svoje halucinogene zgodovine je bila pijača prepovedana v Združenih državah do leta 2007, ko je bil alkohol z izjemno visoko odpornostjo ponovno prinesen na ameriške trge. Medtem ko je bil absint prepovedan, so ljudje mnoge svoje koktajle nadomestili z Jägermeistrom, temno obarvanim žganjem zelo podobnega okusa. Tako absint kot Jägermeister spadata na lestvico okusov črnega sladkega korena, toda kjer se lahko absint neverjetno dobro ujema z bogato sladkostjo sadja, lahko Jägermeister uporabite za dodajanje občutne globine koktajlu, ne da bi razvodenili njegov okus.
Obiščite Zeleno vilo za eno noč
Čeprav je čisti absint morda premočnega okusa, da bi ga nekateri uživali, lahko to tekočino z okusom sladkega korena spremenite v sestavino za vsakogar, če ga strokovno pomešate z brezplačnimi sestavinami. Stopite torej na divjino in poglejte, kaj vam 'Zelena vila' pripravlja. In če ugotovite, da so vam te zeliščne note v absintu resnično všeč, vam bodo morda všeč tudi koktajli Galliano.
