Sladko-kisle mešane pijače so neverjetno vsestranske; so kot nalašč za skoraj vsak scenarij, pa naj gre za družinski zajtrk, profesionalno večerjo ali dekliščino. Sladke ali kisle strani teh koktajlov lahko povečate ali zmanjšate, da zadovoljite svoje posebne brbončice, in za vas je na voljo sladko-kisli recept, ne glede na vašo najljubšo žganje. Zgrabite nakupovalni seznam in se pripravite, da si ogledate teh dvanajst različnih sladko-kislih mešanih pijač.
Sladko-kisle mešane pijače
Sours je tradicionalni koktajl s številnimi različicami. Cilj kisle je popolno ravnovesje med sladkimi in kislimi elementi. Kisle pijače običajno sledijo formuli 1 dela sladkega (enostavnega sirupa, sladila ali sladkega/likerja), 1 dela kislega (pogosto sok citrusov ali drugega trpkega soka) in 2 delov močne (trda alkoholna pijača). Rezultat so klasični tradicionalni koktajli, kot so margarita, daiquiri, kamikaze in caipirhina. S toliko možnimi okusi za preproste sirupe, različnimi možnostmi za različne kisle sestavine in številnimi okusi likerjev in žganih pijač, so možnosti neskončne.
Recepti za sladke in kisle pijače
Te sladko-kisle koktajle je preprosto pripraviti in vsak izkušen natakar bi moral vedeti vsaj eno ali dve različici receptov na pamet, saj so to ena tistih pijač, ki jih pogosto naročijo v baru. Te klasike ponujajo različice tradicionalnih sours.
Cointreau Cosmopolitan
Poznamen tako kot priljubljena revija kot koktajl, svetovljan združuje brusnični sok z limono in Cointreaujem za čudovito kombinacijo. Čeprav to zahteva Cointreau, lahko namesto njega uporabite kateri koli pomarančni liker kot svoj sladek element. Kot različico lahko povečate nabranost tako, da vodko zamenjate z vodko z okusom citrusov.
Sestavine
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- 1 unča 100% brusničnega soka
- ¾ unča Cointreau
- 1½ unče vodke
- 1 rezina limete
- led
- Limonin zvitek za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, brusnični sok, Cointreau in vodko. Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za martini in na vrhu iztisnite rezino limete.
-
Pijačo premešajte in okrasite z limoninim zvitkom.
Dva koktajla Cosmopolitan
Klasični Daiquiri
Standard vsakega bara ob plaži in klasična poletna alkoholna pijača, povprečen daiquiri lahko zakamuflirate tako, da prevzame nešteto okusov, tako da izvirnemu receptu dodate sadne sokove ali sirupe. To je klasični recept za daiquiri.
Navodila
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- 1½ unče belega ruma
- led
- Limetino kolo za okras
Sestavine
- V shakerju za koktajle zmešajte limetin sok, preprost sirup in rum. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za koktajl, napolnjen z ledom.
-
Okrasite s kolescem limete.
Klasični koktajl Lime Daiquiri z dodatkom
Sloe Gin Fizz
Sloe gin fizz je razširitev kislega; koktajl, znan kot penasti koktajl, ki je tradicionalna kisla pijača, dopolnjena z gaziranim elementom. Priljubljen gin koktajl, trnulj gin fizz prinaša svetlost vašim brbončicam zaradi svojih šumečih mehurčkov in trpkega okusa.
Sestavine
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- 1½ unče trnuljnega gina
- Klubska soda
- led
- Rezina limone za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, preprost sirup in trnuljev gin. Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec highball, napolnjen z ledom, in prelijte s sodo.
- Okrasite z rezino limone.
Whisky Sour
Whisky sour je temeljna pijača za ljubitelje viskija in združuje viski z limoninim sokom in dodaja jajčni beljak, da na vrhu ustvari čudovito peno.
Sestavine
- 1 unča limoninega soka
- 1 unča preprostega sirupa
- 1 beljak
- 2 unč bourbon viskija
- led
- Češnje za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, preprost sirup, jajčni beljak in viski. Suhi shake (stresite brez ledu) približno 20 sekund. Ne preskočite suhega šejka, saj le ta omogoči, da se jajčni beljak speni.
- Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite koktajl v kozarec za coupe ali kozarec za viski, napolnjen z ledom.
- Okrasite s češnjo.
Uživajte v tradicionalnih sladko-kislih pijačah
Ti sladko-kisli recepti so preživeli desetletja in celo stoletja, da bi jih uživali vi in vaši prijatelji. Tukaj je nekaj koktajlov, ki so resnično trajali vse življenje.
Applejack
Manj pogosto jabolčno žganje, Applejack, je temeljna sestavina tega koktajla stare šole.
Sestavine
- 1½ unče sveže iztisnjenega limoninega ali limetinega soka
- 1 unča grenadina
- 2 unč applejack
- led
- Jabolčne rezine za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte vse sestavine. Dodajte led in stresajte približno petnajst sekund.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite z rezino jabolka.
Predsednik
The President je uravnotežena pijača z rumom, ki uporablja sladkobo grenadina za boj proti kislosti pomarančnega in limoninega soka.
Sestavine
- ¼ unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča grenadina
- 1 unča pomarančnega soka
- 2 unči belega ruma
- led
- 1 pomarančni zvitek za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, grenadin, pomarančni sok in rum. Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za kupe.
-
Okrasite s pridihom pomaranče.
Sveži doma narejeni koktajli
Armagnac Sidecar
Velja za najbolj priljubljeno mešano pijačo s konjakom, prikolica je namenjena preprostemu receptu, ki združuje konjak, limonin sok in Cointreau za osvežujoč okus. Ta različica nadomešča drugo priljubljeno francosko žganje, Armagnac.
Sestavine
- 1 rezina limone
- Sladkor
- ¾ unč limoninega soka
- ¾ unča Cointreau
- 1½ unče Armagnac
- led
Navodila
- Rob kozarca za kupe podrgnite z rezino limone in ga vtisnite v krožnik, poln sladkorja, da obrobite kozarec.
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, Cointreau in Armagnac. Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v pripravljen kupe.
Eksperimentirajte z žganimi pijačami in sladko-kislimi zmesmi
To je nekaj različnih receptov, ki eksperimentirajo z edinstvenimi okusi in kombinacijami in so popolna izbira, če želite res spakirati veliko okusa v majhen kozarec.
Drobilec kosti
Ta zapletena pijača združuje kup različnih žganih pijač in sokov in je popolna, če želite spiti samo en koktajl, da boste preživeli noč.
Sestavine
- ¼ unča grenadina
- ¼ unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- 2 unč kisle mešanice
- ½ unča trojna sekunda
- ½ unče vodke
- ½ unče lahkega ruma
- ½ unče gin
- 1 unča suhega šampanjca ali penečega belega vina
- led
- 1 limonin zvitek za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte grenadine, limetin sok, kislo mešanico, triple sec, vodko, rum in gin. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec rocks, napolnjen z ledom. Prelijemo s šampanjcem.
- Okrasite z limoninim pridihom.
Joe Collins
Zanimiva variacija Toma Collinsa, Joe Collins uporablja scotch in vključuje sladek okus kole, da ustvari pijačo, ki bi jo zlahka kombinirali s sendvičem v času kosila.
Sestavine
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- 1½ unča viskija
- Cola
- led
- Češnje za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, preprost sirup in viski. Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec Rocks, poln ledu.
- Prelijte s colo in okrasite s češnjo.
junijski hrošč
Ta električni obarvani koktajl poskrbi za tropski okus s kombinacijo bananinega likerja, ananasovega soka, kokosovega ruma in midorija.
Sestavine
- 1 unča ananasovega soka
- 1 unča kisle mešanice
- ¾ unče kokosovega ruma
- ¾ unče bananin liker
- 1 unča Midori
- led
- Ananasove kocke za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte ananasov sok, kislo mešanico, kokosov rum, bananin liker in Midori. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Mešanico precedite v Collinsov kozarec, poln ledu.
- Okrasite z ananasom.
Ruski čaj iz grozdja
Ta edinstveni recept uporablja žganje iz grozdja, kokakolo, vodko in mešanico kislega za ustvarjanje globljega okusa kot večina sladko-kislih koktajlov na tem seznamu.
Sestavine
- 1½ unče kisle mešanice
- 1 unča žganja iz grozdja
- 1 unča vodke
- led
- 1 unča kola
- Oranžni zvitek za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte kislo mešanico, vodko in žganje iz grozdja. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Mešanico precedite v ohlajen kozarec za koktajl. Prelijemo s kolo in okrasimo s pomarančnimi rezinami.
Ruski sončni zahod
Še ena pijača, ki se osredotoča na okuse citrusov, ruski sončni zahod je svetel in trpek ter ga je precej enostavno sestaviti.
Sestavine
- 2 unč kisle mešanice
- 2 unči triple sec
- 2 unči vodke
- led
- Špica grenadina
- Češnje za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte kislo mešanico, triple sec in vodko. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Mešanico precedite v hurricane kozarec, napolnjen z ledom, in prelijte z brizgom grenadina.
- Okrasite s češnjo.
Srkajte sladke in kisle mešane pijače
Najboljša stvar pri eksperimentiranju s sladko-kislimi koktajli je, da obstaja toliko prostora za prilagajanje recepta vašim željam glede sladko-kislega razmerja. Torej, vzemite sok citrusov, kanček grenadina in začnite mešati.
