Čeprav se zdi, da je priprava koktajlov iz jajčnih beljakov nevarna stvar, natakarji že desetletja dodajajo jajčne beljake kupom mešanih pijač. Zanimivo je, da jajčni beljak vsakemu koktajlu, v katerega so vključeni, doda penasto svilnat videz, zaradi česar so popolni dodatki k trpkim pijačam, kot so kisle. Oglejte si teh enajst različnih koktajlov iz jajčnih beljakov in poglejte, kateri je pravi za vas.
4-Leaf Clover Club Egg White Cocktail
Različica koktajla Clover Club, ta recept združuje jajčni beljak, limetin sok, malinov sirup in zlati rum za topel okus jagodičja.
Sestavine
- 1 beljak
- ½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče malinovega sirupa
- 2 unč zlatega ruma
- led
- Limonin zvitek za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, limetin sok, malinov sirup in rum.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v ohlajen koktajl kozarec in okrasite z limoninim zvitkom.
Ace Cocktail
Če imate v roki koktajl Ace, ki združuje jajčne beljake z limoninim sokom, smetano, grenadinom in džinom, so vsi asi.
Sestavine
- 1 beljak
- ¼ žličke sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče smetane
- ½ unča grenadina
- 1½ unča gina
- led
- Potresite mleti muškatni orešček za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, limonin sok, smetano, grenadin in gin.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Precedite v kozarec za coupe in okrasite z mletim muškatnim oreščkom.
Aperol Fizz
Za živahno obarvano gazirano pijačo se obrnite na ta recept za gazirano pijačo Aperol, ki uporablja jajčne beljake, preprost sirup, limonin sok, aperol in solter za pripravo okusnega koktajla.
Sestavine
- 1 beljak
- ½ unče preprostega sirupa
- 1 unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- 2 unči Aperol
- led
- Seltzer
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, preprost sirup, limonin sok in Aperol.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za koktajl in prelijte s seltzerjem.
Flower Power
Flower power se resnično osredotoča na edinstven profil okusa z načinom, kako uravnovesi rum in grenčico z močjo limoninega in ananasovega soka.
Sestavine
- 1 beljak
- 1 unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- 1 unča preprostega sirupa
- ¾ unče ananasov sok
- 3 pomišljaji aromatične grenčice
- 1½ unča belega ruma
- led
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, limonin sok, preprost sirup, ananasov sok, grenčico in rum.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za koktajl in postrezite.
Grapefruit Boxcar
Ta zabojnik grenivke vključuje osrednji okus grenivke v izvirnem receptu za zabojnik.
Sestavine
- 1 beljak
- ½ unče limoninega soka
- Dash grenadine
- ½ unče grenivkinega likerja
- 1 unča gina
- led
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, limonin sok, grenadin, grenivkin liker in gin.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za koktajl.
Kahlúa Sour
Eden od manj znanih koktajlov Kahlúa, Kahlua sour, uporablja zgolj običajni pristop k pripravi sours pijače in doda Kahlúa kot element likerja.
Sestavine
- 1 beljak
- ½ unče preprostega sirupa
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- 1½ unče Kahlua
- led
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, preprost sirup, limonin sok in kahluo.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za koktajl.
New York Sour
Še ena kisla pijača, New York Sour, nadomešča bourbon za viski ali vodko.
Sestavine
- 1 beljak
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- 1½ unča burbona
- led
- ½ unče rdečega vina
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, limonin sok, preprost sirup in bourbon.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Precedite v kozarec in z barsko žlico prelijte rdeče vino po vrhu.
Port Flip
Za tiste ljubitelje tradicionalnih vin, ta portovec zmeša beljake skupaj s preprostim sirupom, žganjem in portovcem, da ustvari koktajl, ki se popolnoma ujema z estetiko kolonialnega obdobja.
Sestavine
- 1 beljak
- ¼ unča preprostega sirupa
- 1½ ruby Port
- 1 unča žganja
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte vse sestavine.
- Suho močno stresajte polnih 60 sekund in mešanico precedite v kupe.
Saratoga Fizz
Ta gazirani koktajl združuje citruse z burbonom in gazirano sodo za trpko in oster recept.
Sestavine
- 1 beljak
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- 1½ unče burbona
- led
- Klubska soda
- Rezina limete za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, limonin sok, limetin sok, preprost sirup in bourbon.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec rocks in prelijte s sodo.
- Okrasite z rezino limete.
koktajl Šeherezada
Ta koktajl jantarne barve, imenovan po legendarni literarni osebnosti, združuje sirup granatnega jabolka z jajčnimi beljaki, amaretto in vodko za pijačo, ki je namenjena strežbi v Arabskih nočeh.
Sestavine
- 1 beljak
- ½ unče sirupa granatnega jabolka
- ½ unče Amaretto
- 1 unča vodke
- led
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, sirup granatnega jabolka, amaretto in vodko.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v ohlajen kupe.
Vanilla Whisky Sour
Če vas zanima preprost način popestritve vašega Whisky Sour, preizkusite ta recept za vaniljev viski sour, ki klasični formuli pijače doda kanček vanilije.
Sestavine
- 1 beljak
- ¼ unča preprostega vaniljevega sirupa
- ½ unče limoninega soka
- 1½ unča viskija
- grenčica Dash Angostura
- led
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte jajčni beljak, preprost sirup, limonin sok, viski in grenčico.
- Suho stresajte (brez ledu) močno 30 do 60 sekund, da se beljak speni.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v rocks kozarec.
Navedite Egg za koktajle iz jajčnih beljakov
Čeprav se pustolovščina v kuhinji ne obnese vedno in se na napakah zagotovo naučimo, je eksperimentiranje z novimi okusi in sestavinami polovica zabave pri kuhanju in mešanju. Torej, če se počutite nekoliko pustolovski, poskusite pripraviti enega od teh koktajlov iz jajčnih beljakov ali poskusite vključiti jajčne beljake v svoj najljubši recept za koktajl in preverite, kako bo. Lahko se izkaže, da je jajčna.
