Sestavine
- 2 unči vodke
- ¼ unča malinovega likerja
- 1½ unče ananasovega soka
- led
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, vodko, malinov liker in ananasov sok.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
Različice in zamenjave
Francoski martini ima precej natančen recept, a ne skrbite. Med pripravo koktajla lahko še vedno zamenjate in se igrate.
- Nekateri sodobni recepti namesto malinovega likerja zahtevajo crème de cassis, liker iz črnega ribeza.
- Za bolj pijan koktajl namesto ananasovega soka dodajte ananasov liker.
- Razmislite o vodki z okusom namesto navadne, kot je limona, granatno jabolko ali vanilija.
- Postrezite na skalah in dodajte dodatno unčo ananasovega soka.
- Različne znamke in slogi vodke bodo spremenili splošni profil martinija. Preizkusite, da ugotovite, kateri je najboljši za vaš francoski martini.
Okraski
V nasprotju z večino koktajlov francoski martini ne zahteva okrasa. Toda to je popoln trenutek, da zasijete in postanete ustvarjalni.
- Limona bi dodala uravnotežen pridih citrusov. To naredite s klinom, kolescem ali rezino, pa tudi z lupino ali trakom.
- Poslikajte okus maline tako, da eno ali tri cele sveže maline nabodete na nabodalo za koktajl.
- Razmislite o prebadanju malin in limone skupaj. Ne glede na to, ali gre za zasukano limonino lupino ali rezino limone, je barvni kontrast čudovit pridih.
- Podobno bi se rezina ananasa dobro podala k svežim malinam ali dvema.
- Razmislite o uporabi vseh treh; rezino ananasa zavijte v limonino lupino, nato nanjo položite malino in vse tri pritrdite z nabodalom.
- Če želite resnično dodati prefinjen in tropski okras, vključite list ananasa.
O francoskem Martiniju
Kljub imenu je edina stvar, ki je francoska pri francoskem martiniju, malinov liker, ki je bil prvič uporabljen ob ustvarjanju, Chambord. Francoski martini je bil ustvarjen v New Yorku v osemdesetih letih prejšnjega stoletja v baru v lasti newyorškega restavratorja Keitha McNallyja, vendar se je v drugih barih pojavil šele sredi devetdesetih let. Njegovo priljubljenost je spodbudila renesansa koktajlov v 80. in 90. letih prejšnjega stoletja, ko je martini z okusom prvič postal priljubljen in široko razširjen.
Natakarji pogosto uporabljajo crème de cassis namesto malinovega likerja. Ostri in kompleksni okusi likerja iz črnega ribeza so ostrejši od slajših in mehkejših okusov malinovega likerja. Rezultat je francoski martini z močnejšim ugrizom.
Tchin-Tchin
Kljub mladosti tega martinija se obnaša, kot da bi ga prvič vznemirili pred sto leti. Ne glede na to, ali imate raje sodobne ali klasične koktajle, s francoskim martinijem in drugimi francoskimi koktajli izkoristite najboljše iz obeh svetov.
