Iskanje načina za zmanjšanje kalorij brez zmanjšanja okusa se lahko zdi nemogoče, še posebej, če iščete okusen koktajl. Sam Talbot, slavni kuhar, deli načine, kako zmanjšati vnos kalorij, hkrati pa ustvariti okusne pijače, ki vas ne bodo pustile nezadovoljne. Če obožujete koktajle, vendar pazite na svojo težo, vam ni treba več zamuditi.
borovničev mojito
Najboljši začetek je mojito, še posebej borovničev mojito. Njeni sočni, a sladki okusi dokazujejo, da vam ni treba izpustiti najbolj klasičnih pijač. Recept za štiri porcije, dovolj, da naredi vtis na vas in vaše prijatelje.
Sestavine
- 4 rezine limone
- 4 rezine limete
- 16 borovnic
- 20 listov mete
- 1 unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- 2 unči sveže iztisnjenega limoninega soka
- 4 unče hladne vode
- 8 unč staranega ruma
- 16 paketkov naravnega sladila Truvia™
- Led in zdrobljen led
- Kolo limete, borovnice in vejica mete za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte rezine limone, limete, borovnice in meto.
- Dodajte led, limetin sok, limonin sok, vodo, rum in sladkor.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v highball kozarec nad zdrobljenim ledom.
- Okrasite z limeto, borovnicami in vejico mete.
Nizkokalorični koktajli
Sam Talbot, ki ima po času v oddaji Top Chef in Jimmy Fallon znan obraz, se je vse življenje ukvarjal s sladkorjem v hrani in pijači. V mladosti so mu diagnosticirali juvenilno sladkorno bolezen in ima vse življenje izkušnje učenja in "razumevanja vpliva hrane na življenje in življenja na hrano." Njegova pot ga je pripeljala do sodelovanja s podjetjem Truvia pri promociji koktajlov za vsakogar. Njegovo prepričanje, da "gre za uporabo najbolj svežih sestavin", se ujema z najboljšim načinom za zmanjšanje kalorij v koktajlih.
Kje začeti
Če ste novi pri zmanjševanju kalorij v koktajlih ali potrebujete nekaj novih idej, začnite na novo! Namesto preprostega borovničevega sirupa zmešajte borovnice. To velja za večino jagod. Če potrebujete sadni sok, razmislite o uporabi sveže iztisnjenih sokov citrusov namesto srčnih sokov, ki imajo pogosto dodane sladkorje. In kadar je le mogoče, se odločite za sestavine brez sladkorja in razmislite o tem, da svoje žgane pijače napolnite s svežimi sestavinami.
Mixing It Up
Kremasti likerji in žgane pijače bodo veliko bolj kalorični kot njihovi bistri primerki. Držite se vodke, džina, tekile, burbona, celo scotcha in preskočite irsko kremo ali sirupaste likerje, kot sta kava in malinov liker. Čeprav jih je mogoče uporabiti, razmislite o uporabi polovice količine, ki jo zahteva recept. Na srečo vas ne bodo ujeli nepripravljeni, če boste šli ven uživat v koktajlu. Talbot poudarja, da se je "število ljudi, ki jih zanimajo nizkokalorični koktajli", toliko povečalo, da so "postali nova kategorija ponudbe na menijih restavracij in barov." Trend, za katerega verjame, da se bo sčasoma samo še povečal.
Ni potrebe po najemu detektiva
Ne boste iskali okusa v nobenem nizkokaloričnem koktajlu. Talbot poudarja uporabo žganih pijač, tako gina kot vodke, ki sta najnižji kalorični možnosti. Žgane pijače z okusom bodo dodale nekaj več kalorij, vendar bistveno manj kot katera koli druga možnost okusa, izjema so sveže jagode in zelišča. Z vzponom aromatiziranih žganih pijač se več barov in restavracij lahko spoprime z izzivom povpraševanja po manj kaloričnih pijačah, trend, kot pravi, "se zdi, da se končno uveljavlja." Talbotov zadnji predlog za prehod na nizkokalorične pijače je, da začnete doma, z mešanjem pijač doma "lažje prepoznate, kaj želite, in podate posebne zahteve v restavraciji ali baru."
Izguba kalorij, ne okusa
Uravnotežena in zdrava prehrana lahko vključuje žgane pijače in koktajle. Gre za pametne odločitve, ko želite zmanjšati vnos kalorij ali želite nizkokalorično žganje. Enako kot izbirate sveže sestavine za kuhanje, sledite isti ideji pri koktajlih. Zato preskočite preprost sirup in pobrskajte po svoji shrambi za svežo in zdravo pijačo.
