Veliko vrst kozarcev za koktajle
Medtem ko lahko mešano pijačo vlijete v kateri koli kozarec, ki ga želite, klasični koktajli zahtevajo posebne vrste kozarcev za vsako pijačo. Morda se zdi, da različne vrste kozarcev za koktajle obstajajo samo za predstavitvene namene, vendar je to le del formule. Prostornina kozarca je pomembna, da zagotovite, da je dovolj velik, da sprejme pijačo, vendar ne tako velik, da bi ga preplavil, in mora biti prave velikosti in oblike za okraske in led. Kozarci lahko vplivajo tudi na to, kje na vašem jeziku je koktajl dostavljen, kar vpliva na to, kako zaznavate okus. Prav tako lahko oblika kozarca usmerja arome pijače na poseben način, da poveča vaš užitek.
Collins Glass
Kozarec Collins je eden najbolj vsestranskih in pogosto uporabljenih kozarcev za koktajle. To je visok, valjast steklen kozarec brez zožitve; steklo je naravnost navzgor in navzdol ob straneh, čeprav imajo nekatere različice rahlo ukrivljeno izboklino na sredini stekla kot okrasni element. Tipičen kozarec Collins vsebuje od 10 do 14 unč tekočine in ledu in se skoraj vedno uporablja za strežbo pijač na kamnu. Nekateri koktajli, ki jih tradicionalno postrežejo v kozarcu Collins, vključujejo:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 in 7
- Ramos gin fizz
Highball
Čeprav se kozarec highball in kozarec Collins pogosto uporabljata kot sopomenki, dejansko obstaja razlika med tema kozarcema. Highball je nekoliko krajša, rahlo skvotasta različica kozarca Collins. Kozarec highball je še vedno visok, valjast in ozek, podoben kozarcu Collins, vendar je nekoliko krajši in vsebuje nekoliko manjšo količino tekočine – med 8 in 12 unčami. Lahko se tudi rahlo zoži ob straneh. Pijače, ki se običajno postrežejo v kozarcu highball, vključujejo:
- Gin tonik
- Temno in nevihtno
- Tequila sončni vzhod
- Long Island ledeni čaj
- Cuba libre
- Cape Codder
Na splošno lahko za domači bar izmenično uporabljate kozarec highball ali kozarec Collins, tako da vam ni treba omare polniti s steklenimi izdelki.
Pint Glass
Visoke, ravne kozarce zaokroži kozarec za pinto. Kot že ime pove, ima pollitrski kozarec približno pol litra tekočine; običajno pivo. Pint kozarci so zoženi navzven do roba, tako da so na robu širši kot na dnu in se tako razlikujejo po videzu od ravne oblike, ki jo najdemo v kozarcu Collins ali Highball. Pint kozarci držijo 16 tekočih unč tekočine in našli boste različice oblike za različne vrste piva. Kozarci za pint so pogosto vključeni tudi kot del bostonskega shakerja, ki je tip shakerja za koktajle, ki ga uporabljajo barmani. Pijače, ki jih boste našli postrežene v pollitrskem kozarcu, vključujejo:
- pivo
- Bloody Mary
- Krvava Maria
- Michelada
Hurricane Glass
Kozarec hurricane je hibrid med kozarcem na peclju in visokim kozarcem. Nekateri imajo daljša stebla, drugi pa kratka. Hurricane kozarec je ukrivljen in naguban in je tradicionalni kozarec, ki ga boste našli s pijačo tiki v njem in dežnikom, ki štrli iz vrha. Hurricane kozarec vsebuje približno 20 unč tekočine in se uporablja za pijače, ki jih postrežemo na kamnih, zamrznjene ali mešane pijače ali celo pijače, ki jih postrežemo (ohlajene brez ledu). Če nimate kozarca hurricane, ga lahko nadomestite s kozarcem za vino z veliko prostornino ali katerim koli drugim visokim kozarcem, na primer kozarcem za pinto ali kozarcem Collins.
Kozarci Hurricane se običajno uporabljajo izmenično s kozarcem poco grande, ki ima podobno nagubano obliko, vendar ima daljši pecelj in manjšo prostornino (približno 12 unč). Pijače, ki jih običajno postrežejo v kozarcih hurricane in/ali poco grande, vključujejo:
- orkan
- Piña colada
- Singapurska zanka
- Modri havajski
- Modra laguna
- plaz
Rocks Glass
Kozarec Rocks je krajša, čepeča različica kozarca Collins ali Highball. Na splošno so očala rocks počepasta in valjasta, čeprav lahko najdete tudi zoženo različico. Stekleni kozarec se običajno uporablja za enojne ali dvojne točitve viskija, čistega ali na skali, uporablja pa se tudi za številne koktajle, ki jih postrežemo tako gor kot na skali. Morda boste našli tudi kozarec Rocks, imenovan staromoden kozarec, ker je kozarec, ki se uporablja za strežbo klasične pijače viskija, po starem. Druga možnost je, da se mu reče lowball kozarec. Našli boste dve velikosti kozarcev Rocks - enojni kozarec Rocks in dvojni kozarec Rocks. Kozarec z enojnim kamnom običajno vsebuje od 6 do 10 unč tekočine, medtem ko bo kozarec z dvojnim kamnom širši in vsebuje približno dvakrat to količino. Pijače, ki jih običajno postrežemo v našem dvojnem kozarcu Rocks:
- Viski, čist ali na skali
- staromodno
- Penicilin
- Negroni
- Sazerac
- Beli Rus
- Kisli viski
- Pisco sour
Martini kozarec
Kozarec za martini je stožčast kozarec s pecljem in širokim robom. Kozarec za martini je zasnovan za postrežbo pijač, ki so ohlajene s stresanjem ali mešanjem z ledom in nato precejene v kozarec. Kozarec najbolje ohranja pijačo hladno, ko ga ohladite, preden dodate koktajl, bodisi tako, da ga postavite v zamrzovalnik ali daste led in vodo v skledo, medtem ko mešate pijačo, nato pa jo odlijete, tik preden vanjo precedite pijačo. Standardni kozarec za martini ima prostornino od 3 do 10 unč. Pijače, ki jih običajno postrežejo v kozarcih za martini, vključujejo:
- Martini
- Vodka martini
- Umazani martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
Kozarec za koktajl
Glede videza, med kozarcem za martini in koktajlom ni velike razlike. Oba imata stožčasto obliko in širok rob ter imata kratko ali dolgo steblo. Glavna razlika je v prostornini: kozarec za koktajl sprejme od 6 do 12 unč tekočine in se pogosto uporablja za shranjevanje dvojnih martinijev ter teh drugih koktajlov:
- Cosmopolitan
- Limonina kapljica
- Letalski koktajl
- Bela dama
- Daiquiri
Margarita Glass
Ni težko razbrati namena kozarca za margarito: v njem so zmrznjene margarite ali margarite. Kozarci Margarita imajo pecelj in imajo ukrivljeno skledo s širokim robom, vendar imajo namesto stožčaste oblike zložene zaobljene ali skledaste oblike. Kozarci Margarita imajo od 6 do 20 unč (nekateri kozarci mondo še več) in imajo debel rob, ki je dovolj trden za namakanje v sol. Če nimate kozarcev za margarito, lahko margarito postrežete s kozarcem rocks, hurricane, poco grande ali koktajlom.
Coupe
Coupe je kozarec za koktajl s pecljem in plitvo, a široko zaobljeno posodo. Včasih boste videli kupeje, imenovane Champagne coupe ali Champagne saucer. In medtem ko je coupe tradicionalno povezan s šampanjcem, ni več naklonjen strežbi penečega vina, vendar je še vedno priljubljen za druge koktajle. Kupe bo imel med 5 in 7 unč tekočine in se najpogosteje uporablja v pijačah, ki jih postrežemo. Če nimate coupeja, ga lahko nadomestite s kozarcem za koktajl. Pijače, ki jih običajno strežejo v kupeju, vključujejo:
- prikolica
- Boulevardier
- Vieux carré
- Clover club
- Kobilica
- Dubonnet
Kozarec
Kozarci za žganje lahko naredijo dvojno nalogo pri pripravi in strežbi pijače. Uporabite jih lahko za ustvarjanje alkoholnih shotov, in če ni jiggerja, jih lahko uporabite za merjenje med mešanjem koktajlov, čeprav bodo meritve manj natančne. Kozarci za streljanje so na voljo v različnih oblikah in velikostih, poleg tega pa so priljubljen zbirateljski predmet kot spominek na mesta, ki ste jih obiskali. Kozarci za streljanje so na voljo v enojnih, dvojnih in celo večjih velikostih od 1½ unč do približno 3 unč. Pijače v kozarcih so vedno postrežene ali čiste, pogosto brez okrasa, in so namenjene pitju v enem samem požirku (čeprav ni nič narobe, če srknete še posebej okusno pijačo). Nekaj pijač, ki jih boste našli postrežene v kozarcu:
- tekila
- ugriz kače
- Kamikaze
- B-52
- Jager bomba
- irski avto bomba
Kozarec za vino
Kozarci za vino so kozarci na peclju z rahlo zoženo in zaobljeno skledo ali skledo v obliki tulipana. Obstajajo različne oblike, odvisno od vrste vina, ki ga postrežete v njih, vendar so zasnovane tako, da dostavijo vino na pravo mesto na vašem brbončici in usmerjajo arome vina za največji užitek. Kozarci za vino imajo prostornino od 4 do 14 unč. In medtem ko so kozarci za vino s pecljem najbolj priljubljeni, se povečuje tudi razširjenost kozarcev za vino brez peclja. Poleg vina boste morda našli druge pijače, postrežene v vinskih kozarcih, kot so:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Vinski špricer
- Amalfi spriz
- Sangria
Flavta šampanjca
Planča za šampanjec je najpogostejša posoda za serviranje šampanjca. Tradicionalno je to kozarec na peclju z visoko, tanko, rahlo zoženo obliko. Ta oblika omogoča, da se mehurčki dvignejo na vrh in vas žgečkajo po nosu. Piščali običajno držijo približno šest do sedem unč. Poleg šampanjca so druge pijače, postrežene v šampanjskih piščalih, še:
- Prosecco
- Kir royale
- Peneče belo vino
- francoščina 75
- Bellini
- Mimoza
- Koktajl s šampanjcem
Cordial Glass
Kozarci Cordial so kozarci majhne prostornine z nagubanim pecljem. Zasnovani so za shranjevanje sladkih pijač ali likerjev in imajo zelo majhno prostornino, približno unčo in pol. Lahko izgledajo kot mini kozarec za šampanjec ali vino, kozarec s pecljem ali mini kozarec za orkan. Pijače, postrežene v srčnih kozarcih, vključujejo:
- pomarančni liker
- kavni liker
- Limoncello
- Amaretto
- Drugi likerji
Glencairn Glass
Kozarec Glencairn je kozarec za viski, zasnovan posebej za serviranje škotskega viskija, čeprav je primeren tudi za druge vrste viskija. To je kozarec v obliki tulipana, ki je nekoliko podoben zelo majhnemu, počepastemu kozarcu hurricane, in je idealen za škotski škotski viski, ker dovaja škotski viski na vaše brbončice in kako usmerja arome škotskega viskija v vaš nos, ko ga pijete. Prostornina kozarca Glencairn je približno šest unč. Obvezna oprema za ljubitelje viskija, dobro pa se obnese tudi pri drugih rjavih žganih pijačah, kot sta añejo tekila ali temni rum.
Irska skodelica za kavo
Irske skodelice za kavo so skodelice iz prozornega stekla, ki so visoke in relativno ozke. Prozorno steklo vrčka vam omogoča, da vidite vse plasti v vaši pijači in je kot nalašč za ustvarjanje lepe predstavitve za vse vrste toplih koktajlov. Kapaciteta skodelice je približno 8 unč. Če nimate skodelice za irsko kavo, lahko tople koktajle postrežete v kateri koli skodelici za kavo. Pijače, ki jih boste našli postrežene v skodelici irske kave, vključujejo:
- Irska kava
- Rum z vročim maslom
- Hot toddy
- Wassail
Mule Mug
Mule skodelice so bakrene skodelice za postrežbo moskovskih mulov. Našli jih boste z zaobljenimi stranicami ali ravnimi robovi. Bakrene skodelice imajo prostornino med 16 in 20 unčami. Bakreni vrč je klasična posoda za mulo že od štiridesetih let prejšnjega stoletja. Ko v njem postrežemo pijačo, zunanjost postane ledena, vi pa vrček držite za ročaj. Če nimate skodelice za mulo, jo lahko namesto tega postrežete v tradicionalnem kozarcu highball ali collins. Poleg klasičnega muleja nekateri barmani radi postrežejo katero koli pijačo z ingverjevim pivom v vrčku mule, v malem pa je odlična alternativa za metin julep.
Julep Cup
Skodelice Julep so tradicionalno skodelice iz čistega srebra ali kositra. Zasnovani so posebej kot tradicionalna posoda, v kateri postrežemo metin julep. Juleps ima veliko zdrobljenega ledu, ki lepo zamrzne zunanjost vrčka, zaradi česar je metin julep elegantna in osvežilna pijača. Skodelice Julep imajo prostornino od 7 do 10 unč. Če nimate skodelice Julep, jo lahko postrežete v kozarcu Rocks.
Snifter
Snifter – imenovan tudi šnitalnik za žganje, kozarec za žganje ali kozarec za konjak – je kozarec na peclju s skledo v obliki balona, ki ima na vrhu ožjo odprtino kot na dnu. Steblo je kratko in počepasto in drži približno šest do osem unč. Zasnova je oblikovana tako, da prinaša arome žganja v nos in okuse na pravo mesto na ustih. Pijače, postrežene v ponvi, vključujejo:
- konjak
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Druga žganja
- Rjavi likerji, kot sta Scotch ali temni rum
Mešanje kozarca
Čeprav koktajlov ne postrežemo v kozarcu za mešanje, jih veliko zmešamo in ohladimo v enem. To je najprimernejša posoda za mešanje in hlajenje martinija, na primer, uporablja pa se tudi za mešanje drugih pijač, ki jih ni treba stresati v stresalniku. Kozarci za mešanje so visoki in široki s široko odprtino, tako da lahko preprosto natočite pijačo in jo premešate, ko nato pijačo precedite v kozarec, uporabite tradicionalno cedilo, kot je cedilo Julep ali cedilo Hawthorne, da zadržite led. in vse druge trdne snovi. Kozarci za mešanje imajo prostornino od 18 do 20 unč, kar je dovolj za mešanje dveh koktajlov z veliko ledu, da ju ohladite.
Posebni kozarci za koktajl
Poleg standardnih kozarcev za koktajle boste našli ogromno specialnih kozarcev različnih proizvajalcev, kot so kozarci za pilsner, kozarci za absint, kozarci za žganje, vrčki za pivo, lončki in čaše. Za dobro založen domači bar potrebujete vsaj:
- Kozarci za koktajl
- Kozarci za rdeče in belo vino
- Champange flavte
- Collinsova očala
- Rocks glasses
- Mešanje kozarca
- Kozarci
Z nekaj od vsake vrste zgornjih kozarcev boste lahko naredili privlačne klasične in moderne koktajle v ustrezni posodi, ne glede na to, katero pijačo postrežete.
