Z izbiro vegetarijanskih receptov za quesadilla ne morete zgrešiti, saj je na voljo toliko hranljivih in okusnih receptov. Vsak večer v tednu si lahko privoščite drugo zelenjavno quesadillo in nikoli vam ne bo dolgčas.
1. Zajtrk Egg & Veggie Quesadillas
Če izberete vegetarijanski zajtrk quesadilla, se bo vaše jutro dobro začelo. Je popolna mešanica beljakovin, zelenjave in zdravih maščob.
Sestavine
- 3 jajca
- Sol po okusu
- 1/2 skodelice cheddar sira
- 1/4 skodelice avokada, narezanega na kocke
- 1/4 skodelice narezanega paradižnika
- 1 zelena čebula, narezana
- 2 veliki tortilji
- Salsa in kisla smetana (neobvezni dodatki)
Navodila
- V majhni skledi stepite jajca in ponev premažite z razpršilom za kuhanje.
- Jajca kuhajte na srednjem ognju, dokler niso strjena; dodajte sol po okusu.
- Tortilje položite na rešetko in na vrh vsake polovice položite jajca, sir, avokado, paradižnik in čebulo.
- Prepognite vsako tortiljo in kuhajte na majhnem ognju 1 do 2 minuti. Tortilje obrnite in kuhajte še 1 do 2 minuti ali dokler se sir ne stopi.
- Po želji postrezite quesadille s salso in kislo smetano.
Porcije: 2
2. Quesadillas iz črnega fižola in koruze
Popoln za kosilo, večerjo ali predjed, ta vegetarijanski recept za quesadilla vam bo potegnil sol v usta.
Sestavine
-
črni fižol quesadilla 1/2 skodelice koruze
- 1/4 skodelice rdeče paprike, narezane
- 1/2 skodelice črnega fižola
- 1/2 skodelice poprovega sira
- 1/4 skodelice čebule, narezane na kocke
- 1 žlica repičnega olja
- 1/2 stroka česna
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 2 veliki tortilji
Navodila
- V ponvi pražite koruzo, papriko, črni fižol, čebulo, česen, sol in poper na repičnem olju, dokler koruza ne začne rjaveti.
- Zmes položite na polovico vsake tortilje, dodajte sir in prepognite.
- Ponev premažite z razpršilom za kuhanje.
- Tortilje segrevajte v ponvi na srednje nizkem ognju, dokler tortilje ne začnejo porjaveti in se sir stopi (približno 1 do 2 minuti na vsaki strani).
- Vsako tortiljo narežite na četrtine in postrezite.
Porcije: 2
3. Pumpkin Quesadillas
Kakšen boljši način za preživljanje prazničnega vzdušja kot postrežba bučnih quesadillas na naslednjem družinskem srečanju.
Sestavine
-
Bučna tortilja 2 skodelici bučnega pireja
- 1 1/2 žlice drobno sesekljanih jalapenosov
- 3/4 skodelice zdrobljenega feta sira
- 3/4 skodelice sesekljanega svežega cilantra
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 4 velike tortilje iz moke
Navodila
- Zmešajte bučo z jalapenosom, soljo in poprom v majhni skledi.
- Mešanico položite na polovico vsake tortilje in jo potresite s feto in cilantrom.
- Tortilje prepognemo na pol in jih kuhamo v ponvi na zmernem ognju približno 1 minuto na stran (dokler tortilja ne začne rjaveti).
- Narežite na trikotne porcije in postrezite!
Porcije: 4
4. Garden Quesadillas
Če sledite načrtu obrokov z nizko vsebnostjo maščob, razmislite o vrtnih quesadillah za vaš naslednji obrok ali predjed. Ta recept je poln okusa in poln zelenjave, kot sta paprika in čebula, vendar namesto običajnega sira uporablja nemasten kremni sir. Še vedno lahko uživate v vseh prednostih (in slastnem okusu) običajnih quesadillas, vendar brez občutka krivde zaradi dodanih kalorij in maščob.
5. Špinačni pesto Quesadillas
Ko ste razpoloženi za popolno mešanico zelenjave, dveh sirov in rdečega pesta in želite zaužiti svoj dnevni odmerek špinače, je ta recept za špinačni pesto quesadilla točno to, kar vam je naročil zdravnik. Najboljše pri tem je, da priprava traja le 30 minut!
6. Veganske BBQ Seitan Quesadillas z ananasovo salso
Ta recept za seitan quesadilla so sanje veganskega diete. Poln je zdravih sestavin in vsebuje veliko rastlinskih beljakovin. Recept združuje sejtan, omako za žar, zelenjavo in veganske sire na polnozrnatih tortiljah. Quesadille prelijte z ananasovo salso in še nekaj sekund boste prosjačili.
7. Tex Mex Tofu Quesadillas
Če ste razpoloženi za hrano Tex Mex, vendar se želite držati strogega vegetarijanskega načrta obrokov, so tofu quesadillas odlična izbira. Ta recept združuje zdrobljen tofu s ponovno ocvrtim fižolom, gvakamolom, čebulo, cilantrom in siri Tex Mex. Gostje na večerji se sploh ne bodo zavedali, da jedo vegetarijansko, ko boste izbrali to beljakovinsko jed.
Izbira Quesadillas
Ko izbirate recepte za quesadilla, imate možnosti, tudi če sledite vegetarijanskemu ali veganskemu načrtu obrokov. Preprosto zamenjajte meso z jajci, fižolom, tofujem ali seitanom, po želji zamenjajte običajni sir z veganskim sirom in se napolnite z zelenjavo, da ustvarite svoj naslednji brezmesni (in enostaven za pripravo) zajtrk, kosilo, večerjo ali predjed.
