Kurkuma je tropska rastlina, ki izvira iz Indije in južne Azije in velja za superživilo zaradi visoke vsebnosti kurkumina, ki ima dokazano protivnetno in antioksidativno delovanje. Poleg njegovih zdravstvenih koristi je preprosto okusen, pogosto vključen v karije, riževe jedi, čaje in druge pijače, vključno z zlatim mlekom. Na srečo vam ni treba živeti v tropih, da bi se naučili gojiti kurkumo; lahko ga gojite v katerem koli podnebju z malo nege, v zaprtih prostorih ali zunaj. Obstajata dva osnovna načina za pridelavo kurkume: na prostem, če živite v toplem podnebju, ali v zaprtih prostorih, če živite na območju z zmrzaljo in mrazom.
Kako gojiti kurkumo v zaprtih prostorih
Če živite na območju, ki je hladnejše od območja odpornosti 8, boste morali kurkumo posaditi v zaprtih prostorih, da ji zagotovite prednost v sezoni, nato pa jo premaknite na prosto, ko mine vsa nevarnost zmrzali. Če pa nimate zunanjega prostora, ga lahko gojite v zaprtih prostorih od začetka do konca, če le imate dovolj prostora in sončno okno.
Če kurkumo gojite v zaprtih prostorih, jo lahko posadite kadar koli želite.
Obstaja nekaj trikov za gojenje kurkume v zaprtih prostorih.
- Kurkuma za dobro rast potrebuje svetlo, sončno mesto. Idealno je okno, obrnjeno proti jugu ali zahodu. Listje kurkume lahko zraste do tri metre visoko, zato poskrbite za dovolj velik prostor.
- Posaditi ga je treba v vsaj osem centimetrov globoko in precej široko posodo. Ko kurkumo gojite, boste nabirali podzemne korenike, ki potrebujejo veliko prostora za rast.
- Potrebuje dobro odcedno, kakovostno mešanico za lončenje.
- Kurkuma se močno hrani, zato jo boste želeli vsak teden hraniti z razredčenim uravnoteženim gnojilom.
- Korenike ne posadite globlje od štiri centimetre, z majhnimi izboklinami na koreniki (to so rastni popki) obrnjenimi navzgor.
- Zagotovite kurkumi čim več toplote. Ogrevan prostor ali toplotna preproga za sadike bi bila koristna. Toplota pomaga, da začne kaliti.
- Tla naj bodo enakomerno vlažna, a ne razmočena.
Gojenje kurkume na prostem
Za gojenje kurkume na prostem, na vrtu ali v posodah, se postopek lahko razlikuje glede na to, kje živite.
- Če živite v hladnem podnebju, boste morali kurkumo vzkliti v zaprtih prostorih in jo hraniti tam, dokler ne mine vsa nevarnost zmrzali.
- Če živite v toplem podnebju (območje odpornosti 8 ali več), lahko kurkumo posadite zunaj, kadar koli želite.
Gojenje kurkume na prostem v mrzlem podnebju
Če živite v hladnem podnebju, je nekaj dodatnih korakov, vendar je to preprost postopek. Na večini območij (kjer koli hladnejše od območja odpornosti USDA 8) boste morali korenike posaditi med decembrom in marcem – hladnejše kot je vaše območje, prej boste morali saditi, saj traja sedem do deset mesecev od sajenja. na žetev.
- Korenike posadite v posode z ohlapno, rodovitno mešanico lončnic v zaprtih prostorih, dokler jih ne boste lahko sadili zunaj na vrtu ali v večjih posodah. To vam bo omogočilo, da ga začnete dobro kaliti. Kurkuma traja od sedem do deset mesecev od sajenja do žetve, zato je na območjih s krajšo rastno dobo bistvenega pomena, da jo začnete v zaprtih prostorih.
- Prva posoda, v katero jih posadite, ni nujno, da je zelo globoka; šest do osem centimetrov globine bo več kot dovolj. Morale bi biti široke, saj se bodo korenike, ko bodo začele rasti, razširile v zemlji in ozka posoda bo preveč utesnjena.
- Prepričajte se, da korenike kurkume posadite tako, da so rastni popki obrnjeni navzgor.
- Med to začetno notranjo fazo svetloba ni pomembna, pomembna pa je toplota. Če lahko koreninicam zagotovite dovolj toplote in jih ohranjate enakomerno vlažne, a ne razmočene, so to idealni pogoji za kaljenje.
- Edina druga stvar, ki je potrebna v tem času, je potrpežljivost; lahko traja pet do šest mesecev, da kurkuma vzklije, tudi v najbolj zmernih podnebjih. Vse, kar lahko storite v tem času, je, da ohranjate korenike tople in enakomerno vlažne, in sčasoma boste nagrajeni z zelenimi poganjki.
- Ko se pojavijo poganjki, morate kurkumo postaviti na svetlo svetlo mesto.
- Prenesite kurkumo ven, ko mine vsa nevarnost zmrzali, in jo posadite bodisi v široko posodo, ki je globoka od osem do dvanajst centimetrov in je dovolj trdna, da prenese bujno vrhnjo rast rastline, ali neposredno na vaš vrt na območju, ki dobi polno sonce.
Gojenje kurkume na prostem v toplem podnebju
Če živite v toplem podnebju, preprosto posadite korenike kurkume neposredno na svoj vrt ali v velike posode z dovolj prostora za rast. Najbolje uspevajo na polnem soncu, a če živite na območju, ki je močno vroče (stalno toplejše od 90 stopinj Fahrenheita), bi bilo dobro, da ga posadite na mesto, ki ima popoldansko senco.
Kurkuma se močno hrani, zato jo vsak mesec hranite s svežim kompostom ali moko iz alg, zalivanje vsak teden ali dva z izvlečkom morskih alg, kompostnim čajem ali ribjo emulzijo pa bo poskrbelo, da bo kurkuma zadovoljna in dobro rasla.
Namigi za gojenje kurkume
Ne glede na to, ali kurkumo gojite v zaprtih prostorih ali na prostem, morate upoštevati nekaj stvari.
- Ko kurkuma vzklije, bo hitro rasla in jo bo treba redno gnojiti, saj je tako močan hranilec.
- Pazite, da bo zemlja enakomerno vlažna, vendar ne prepojena z vodo.
- Medtem ko je rastlina najbolj zadovoljna z veliko sonca, je lahko nagnjena k sončnim opeklinam, če je zelo sončno in so temperature nad 90 stopinj Fahrenheita (32 stopinj Celzija). Če vaš vrt ali okno redno dosega tako visoke temperature, je morda dobra ideja, da kurkumo gojite na mestu, ki ima v najbolj vročem delu dneva malo sence, ali pa jo premaknite dlje od okna, če raste v zaprtih prostorih.
- Ko kurkuma raste, razprostre velike, bujne liste ovalne oblike in sčasoma se pogosto pojavi cvetno steblo. Cvetovi kurkume so precej lepi, lijakasti lističi, ki se razlikujejo od bele do rožnate barve. Ti so, tako kot listi, užitni in so čudovit dodatek k pomfriju, juham ali solatam.
- Po približno sedmih do desetih mesecih rasti bodo listi začeli veneti, porjaveti in se posušiti. Tako veste, da je vaša kurkuma pripravljena za žetev.
Nabiranje kurkume
Ko listi postanejo rjavi in papirnati in preden vaše območje doživi mraz (če raste na prostem), poberite kurkumo tako, da jo nežno dvignete iz zemlje. Ne vlecite za nadzemna stebla; najverjetneje se bodo samo zlomili. Če kurkumo gojite v posodah, je najlažji način nabiranja tako, da celotno stvar prevrnete na ponjavo ali sploščeno kartonsko škatlo in tako poberete korenike.
- Če je vaša kurkuma rasla na gredici, izkopljite približno osem centimetrov stran od stebla rastline, po možnosti z vrtnimi vilami, in jo previdno nagnite nazaj, da jo dvignete iz zemlje. Morda boste morali to narediti nekajkrat, da natančno ugotovite, kako globoko in kako široko so zrasle vaše korenike, a sčasoma bi morali korenike dvigniti iz zemlje in jih postaviti na stran.
- Ko je kurkuma vsa izkopana, odrežite stebla rjavega listja, obrišite morebitne velike grude zemlje in nato korenike nekaj dni pustite v suhem, senčnem prostoru s primernim pretokom zraka, da zdravilo. Ko je ozdravljen, lahko korenike, ki jih nameravate uporabiti v kuhinji, shranite v posodico hladilnika ali pa jih zamrznete ali dehidrirate za dolgoročno shranjevanje.
- To je tudi čas, da daste na stran korenike, ki jih želite obdržati za pridelek kurkume naslednje leto.
Pridobivanje korenin kurkume
Ko sadite kurkumo, pravzaprav sadite majhen košček korenike, rastlina pa se bo iz tega ukoreninila in pognala. Obstaja nekaj načinov, kako pridobiti korenike kurkume.
- Prvi je, da pogledaš vrtnarije in kataloge semen. Katalogi običajno ponujajo večjo raznolikost kot vrtni centri.
- Drug način pridobivanja kurkume je obisk vaše trgovine z živili. Kurkumo lahko gojite iz korenike v trgovini z živili, vendar za najboljše možnosti za kalitev poiščite organsko kurkumo. Običajno proizvedena kurkuma je pogosto obdelana s sredstvi proti kaljenju, tako da boste morda razočarani, če jih poskusite gojiti. Organska kurkuma ni obdelana s temi spojinami in bo lažje vzklila.
Če so korenike, ki jih imate, zelo dolge ali imajo veliko posameznih "prstov", ki se odcepijo od glavne korenike, jo za lažje sajenje razdelite na manjše kose. Prepričajte se, da ima vsak del vsaj dva rastna brsta.
Vredno čakanja
Gojenje kurkume je zagotovo potrpežljivost. Verjetno bodo minili meseci, preden boste sploh zagledali kalček, a ko ga enkrat vidite, vas bo rastlina nagradila z bujno, tropsko lepoto za vaš vrt ter okusnimi, zdravimi listi in korenikami za vašo mizo.
