Nekaj osnovnih nasvetov za nujno shranjevanje hrane vam lahko prihrani denar in razočaranje, ko se obrnete na rezerve za nujne primere. Malo načrtovanja bo zagotovilo vašo prehransko varnost v nujnih primerih. Pripravite hrano za preživetje in hrano za nujne primere za kratkoročno in dolgoročno shranjevanje, da boste imeli vsestranskost in raznolikost hrane.
Kratkotrajno nujno shranjevanje hrane od šest mesecev do enega leta
Lahko ustvarite shrambo za hrano ali omaro s hrano, da zagotovite šestmesečno ali enoletno zalogo. Za razliko od dolgoročnih zalog hrane od 10 do 25 let bo ta zaloga hrane hrana, ki jo uživate redno.
Odločite se o nakupih hrane
Prva stvar, ki jo morate storiti, je narediti seznam vseh živil, ki jih želite vključiti v svojo shrambo. Ne dodajajte izdelkov, ki jih nikoli ne jeste, to je kontraproduktivno. To naj bodo vaša najljubša živila in živila, ki jih uporabljate redno, saj boste vsak dan jedli iz shrambe.
Izračunajte, koliko shranjene hrane potrebujete
Ko poznate živila, ki jih želite vključiti v svojo shrambo, morate določiti, koliko vsakega izdelka morate imeti na zalogi. Za začetni nakup lahko ugibate ali pa spremljate svojo hrano mesec dni, tako da zapišete vsak izdelek, ki ga uporabljate, in kako pogosto. To je dolgočasen in dolgotrajen postopek, vendar vam bo zagotovil dragocene informacije o živilih, ki jih uporabljate vsak mesec.
Kako organizirati šestmesečno do enoletno delovno shrambo
Ta vrsta shrambe deluje po rotacijskem principu prvi vstop, prvi ven. Ta praksa zagotavlja, da ne boste imeli izdelka, ki mu je zastarel, preden ga lahko uporabite. Če na primer kupite tri pločevinke paradižnikove juhe za pripravo shrambe, boste te predmete postavili na sprednji del police.
Zamenjajte hrano ob uporabi
Ko porabite juho, vzamete prvo pločevinko na polici, jo boste nadomestili z naslednjim naročilom živil. Nadomestno pločevinko paradižnikove juhe boste postavili na zadnjo stran drugih pločevink paradižnikove juhe in tako naprej. Z aktivnim menjavanjem hrane v shrambi glede na čas nakupa boste zagotovili, da bo vaša shramba vedno sveža in ji ni potekel rok uporabnosti.
Vzdržujte tekočo preglednico ali seznam živil
Želeli boste imeti tekoč inventar vaše shrambe s hrano. Obstajajo različni načini za to, na primer ročni kontrolni seznam, ki vsebuje vsak izdelek in količino v preglednici ali seznam, ki ga posodobite vsakič, ko vzamete živilo iz shrambe.
Stvari, ki jih lahko vključite:
- Polica, kjer je predmet
- Datum poteka vsakega artikla ali skupine artiklov (vključuje število artiklov v skupini)
- Tekoči seštevek števila vsakega predmeta v skladišču
- Številka uporabljenega predmeta in datum
Kako uporabljati svojo preglednico ali seznam popisa hrane
S tem seznamom živil ali preglednico boste ustvarili nakupovalni seznam, da boste lahko kupili nadomestne izdelke. Nadomestne predmete boste dodali v svojo shrambo tako, da jih postavite čisto na zadnji del vrste ali vrste juhe v pločevinkah na polici. Ta rotacija zagotavlja dolgo življenjsko dobo vaše shrambe s hrano, da vam zagotovi varnost hrane šest mesecev ali eno leto.
Načini za organiziranje skladiščenja hrane za nujne primere
Obstaja veliko načinov za shranjevanje hrane za nujne primere. Najbolj priljubljen način je postavitev pločevink in kozarcev s hrano na police. Manjše vrste hrane, ki so v paketih, kot so mešanice za piškote, mešanice za omako in mešanice za piškote, zlahka shranite v zabojnike ali majhne plastične posode. Prevzamete lahko zabojnike, ki se uporabljajo za shranjevanje razsutega orodja za lažji dostop.
Organiziranje regalov
Na voljo so različni regali, če nimate vgrajenih regalov. Prepričajte se, da ste police pritrdili na steno, da preprečite, da bi padle, tudi če ne živite v potresnem območju.
- Izberite robustne regale, ki bodo vzdržali težo pločevink, kozarcev in zabojnikov.
- Prepričajte se, da razumete nosilnost polic v vaši enoti za shranjevanje ali regalu.
- Najtežje predmete postavite na spodnjo polico ali, če je še prostor, pod spodnjo polico.
Možnosti organizacije
Načini, kako lahko organizirate:
- Združite isto vrsto živil in sorodnih živil na isti polici, kot so pločevinke za juhe na eni polici, špageti in omake za špagete, paketi mešanic in podobno.
- Morda boste ugotovili, da vam po abecednem vrstnem redu lažje najdete tisto, kar potrebujete.
- Police lahko pobarvate ali polepite z različnimi barvami za hitrejše prepoznavanje vrst hrane, shranjene na tej polici. Na primer, lahko uporabite rdečo za juhe, modro za mešanice, rumeno za sadje, oranžno za predpakirana živila za nujne primere itd.
Nasveti za dolgoročno organizacijo shranjevanja hrane v nujnih primerih
Drugi del vaše hrane za nujne primere bi morali biti izdelki za dolgoročno shranjevanje. Obstaja veliko možnosti za dolgoročno nujno shranjevanje hrane. Izbirate lahko med pripravljeno hrano, pakirano v 10 pločevinkah in MRE (obroki, pripravljeni za uživanje), ki so običajno posamični obroki, hidrirana ali liofilizirana hrana.
Rok uporabnosti za dolgoročno nujno shranjevanje hrane
Rok uporabnosti teh izdelkov je od 12 do 30 let. Najboljši izdelki imajo običajno razpon roka uporabnosti, čeprav nekateri zgolj navajajo, da so njihovi izdelki za dolgotrajno shranjevanje. Morda se boste raje odločili za podjetje, ki navaja obseg let. Samo zato, ker ima izdelek dolg rok trajanja, še ne pomeni, da bo imel tako dober okus, kot je bil, ko je bil prvič pakiran, ali da bo še vedno ohranil vsa hranila.
Smernice za shranjevanje določajo dolg rok trajanja
Upoštevati morate preproste smernice za shranjevanje, da zagotovite dolgotrajnost svojih izdelkov, na primer čas uporabnosti, ko odprete izdelek ter kje in kako izdelek shranjujete. Na primer, želite shraniti pakirana živila za nujne primere pri temperaturah med 55 °F in 70 °F, pri čemer je bolje, da je hladnejše.
Nekaj primerov priljubljenih živilskih izdelkov v nujnih primerih in njihov pričakovani rok uporabnosti vključuje:
| Podjetje | Vrsta živil | Rok trajanja |
| Planinska hiša | Liofilizirana živila | 30 let |
| Planinska hiša | 10 pločevinka krekerjev Pilot | 30 let |
| Planinska hiša | MCW (obroki, hladna zima) | 3 leta |
| Mountain House Pro Pak | (2 porciji) | 30 let |
| Moja zaloga Patriot | Dehidrirano in zamrznjeno posušeno | 25 let |
| Osnove za nujne primere | Dehidrirano in zamrznjeno posušeno | 25 let |
| Modro podjetje | Zamrznjeno posušeno | 12 do 15 let |
| Survival Cave | Konzerve pogrej in pojej | 12 do 15 let |
| Augason Farms | Dehidrirano in zamrznjeno posušeno | 25 do 30 let |
Dejavniki, ki določajo rok uporabnosti hrane v nujnih primerih
Način priprave in shranjevanja hrane za nujne primere določa rok trajanja. Dehidrirana ali liofilizirana nujna živila imajo daljši rok trajanja. Vaša DIY živila za nujne primere, kot je mleko v prahu, če so shranjena v toplotno zaprtih vrečkah iz Mylarja z embalažo za absorbcijo kisika, bodo zdržala kar petkrat ali več kot neodprta škatla (1,5 leta). Po podatkih Ready Store bo postopek dehidracije odstranil med 90% in 95% vlage v hrani. Iz liofiliziranih živil bo odstranjenih od 98 % do 99 % vlage. Manj ko je vlage, daljši je rok trajanja.
Splošne smernice
Spodnja tabela ponuja splošne smernice za najdaljši rok uporabnosti za določena živila, pripravljena z dehidracijo ali sušenjem z zamrzovanjem. Vedno uporabljajte embalažo izdelka, saj se lahko razlikuje. Upoštevajte, da je še en odločilen dejavnik roka uporabnosti, kje in kako je hrana shranjena.
| Hrana in vrsta shranjevanja | Povprečni rok trajanja |
| Dehidrirana zelenjava | 25 -30 let |
| Dehidriran riž | 30 let |
| Dehidrirani fižol | 30 let |
| Dehidrirana žita | 30 let |
| Dehidrirani oves | 30 let |
| Dehidrirano sadje | 25 - 30 let |
| Dehidrirano mleko v prahu | 2 - 25 let |
| Dehidrirana jajca | 5-10 let |
| Dehidrirano maslo | 3-5 let |
| Zamrznjeno sušeno meso in perutnina | 30 let |
| Liofilizirana zelenjava in sadje | 30 let |
| Liofilizirano maslo | 15 let |
| Liofilizirana jajca | 10 - 15 let |
| Liofiliziran sir | 5-10 let |
Planinski obroki, predstavitev v hladnem vremenu (MCW):
Nakup na veliko za shranjevanje nujne hrane DIY
Hranila za nujne primere naredi sam lahko pripravite tako, da kupite žita, fižol, testenine in drugo suho hrano v razsutem stanju, jih razstavite in ponovno zapakirate. Ta vrsta shranjevanja hrane za nujne primere je bolj ekonomična kot predpakirana hrana za nujne primere. Če se odločite, da boste hrano za nujne primere pripravili sami, bi morali imeti tudi mešanico kupljene hrane v pločevinkah, domače konzervirane hrane, razdeljene prepakirane hrane v razsutem stanju in predpakirane hrane za nujne primere. Ta vsestranskost vam ponuja možnosti in preprečuje, da bi se zanašali samo na eno vrsto shranjene hrane. Živila lahko tudi zamrznete za krajši čas shranjevanja.
Vrečke iz milarja in vedra za hrano za shranjevanje hrane
Kupite lahko različne velikosti mylar vrečk za shranjevanje suhe hrane. Nato jih lahko postavite v plastične posode za shranjevanje. Priljubljena so 5-litrska vedra za živila, vanje pa lahko položite tudi mylar vrečke s hrano.
Vlaga in vlaga ogrožata nujno shranjevanje hrane
Če ima vaš prostor za shranjevanje hrane težave z vlago ali je zelo presneto, nima nadzora temperature ali je na poplavnem območju, morate te težave rešiti, preden postavite police za shranjevanje in zabojnike. Če obstaja možnost poplave, se nanjo pripravite tako, da postavite hrano visoko od tal. To lahko zahteva dodatne police, a če pride do poplave, boste veseli, da ste upoštevali previdnostne ukrepe. Plesen in plesen sta zelo nezdravi težavi pri shranjevanju hrane. Popravite in/ali zaprite morebitne težave z vlago ali vlago v kleti ali drugem skladišču, preden se odločite za shranjevanje hrane v tem prostoru.
Miši so grožnja za nujne zaloge
Miši so velika nevarnost za shranjeno hrano in opremo. Miši se lahko stlačijo med najmanjše razpoke in odprtine. Pogosto prežvečijo posode, kot so vrečke in škatle, in celo plastiko s tankimi stenami. Za svojo hrano želite posode z debelimi stenami za hrano. Nastavite pasti za miške. Splača se imeti vedno nastavljenih nekaj pasti, da ne boste nenadoma odkrili okužbe. Če imate mačko, jo pustite, da se redno sprehaja po vašem prostoru za shranjevanje hrane.
Hrošči in žuželke so grožnja nujnim zalogam hrane
Hrošči in žuželke so velika nevarnost za nujno hrano. Večina predpakiranih kompletov za nujne primere upošteva previdnostne ukrepe, da zagotovi, da je shranjena hrana varna pred napadi žuželk in žuželk. Vendar pa veliko ljudi pakira in shranjuje svojo suho hrano. Nekaj preprostih stvari lahko storite, da zagotovite, da bo vaša hrana varna pred žuželkami ali žuželkami. Za dvojno zaščito vaših žitaric, testenin, začimb, praškov, sladkorjev, moke, suhe pasje hrane in kakršnih koli praškov, jih lahko zaprete v Mylar vrečke s paketom absorberja kisika. Nekateri ljudje raje uporabljajo plastične vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti, z absorberji kisika. Krivec pri shranjevanju hrane je kisik. Brez kisika se jajca žuželk in/ali žuželk ne bodo izlegla.
Vakuumsko zaprte vrečke
Najboljša praksa, da zagotovite, da v vaših vrečkah za shranjevanje ni dovolj kisika, je, da vakuumsko zaprete mylar vrečke in jih toplotno zaprete. Vakuumski aparati so opremljeni z vgrajenim elementom za toplotno tesnjenje, ki je del postopka. Če nimate aparata za vakuumsko zapiranje, lahko vrečke Mylar zaprete z gospodinjskim likalnikom.
Dodaj pakete absorberja kisika
V obe vrsti tesnjenja vrečk za hrano želite vključiti absorber kisika. Postavite paket v vrečko z Reakcija absorberja kisika dobesedno absorbira kisik v zaprti vrečki. Pomanjkanje kisika bo uničilo vse žuželke, ki so se morda skrile v vaši hrani, in jim preprečilo, da bi se razmnožile in uničile vašo hrano.
Paketki absorberja kisika
Po ScienceDirect so absorberji kisika paketi železovega prahu kot glavne sestavine. Vsebujejo lahko tudi manjše količine kuhinjske soli in aktivnega oglja. Sol omogoča, da železo začne proces rjavenja s pomočjo kisika v vrečki s hrano. Aktivno oglje absorbira plinaste vonjave. Seveda so ti paketi označeni z Ne jej.
Kako delujejo absorberji kisika
Ko postavite absorber kisika v vrečko, se kisik v vrečki absorbira skozi material paketa. Ko se kisik in železo srečata, pride do kemične reakcije, ki povzroči rjavenje železa. Ko vse železo zarjavi, paket ne bo več aktiven. Ta reakcija kisik/železo povzroči majhno količino toplote ali toplote, ki je neškodljiva, vendar dokazuje, da paket deluje.
Učenje o osnovni organizaciji shranjevanja hrane v nujnih primerih in praktičnih nasvetih
Z nekaj osnovnimi nasveti za preživetje pri shranjevanju nujnih zalog, kot je hrana, ste lahko prepričani o svojih zalogah hrane. Če veste, da imate v času izgube službe, zdravstvene krize ali naravne nesreče preskrbljeno s hrano, boste zmanjšali raven stresa in zagotovili, da bo vaša družina imela dovolj hrane.
