Tisočletja so se ljudje čudili barvam, ki so izbruhnile na nebu, ko je sonce zašlo in luna vzšla, in pijače ob sončnem zahodu so slavile ta premik med dnevom in nočjo. Ta edinstvena pijača ima vijugasto zgodovino, ki zajema celine in stoletja, vendar ena stvar ostaja enaka pri vsakem receptu, ki se pojavi – sončni koktajli so nedvomno okusni.
Zgodovina Sundowner Drinks
Zanimivo je, da so bili koktajli sundowner pravzaprav najprej ustvarjeni kot lovilec zdravil, nekaj, kar so britanski kolonialni agenti mešali s svojim zdravilom proti malariji (kinin), da bi prikrili močan okus. Da bi jih zaščitili pred boleznimi, ki izvirajo iz tropskih območij, so britanski kolonisti kombinirali krepčilno vodo z ginom in njihovim kininovim prahom. Kmalu je ta gin s tonikom – razen kinina – postal ena najbolj priljubljenih mešanih pijač na svetu, in ko je recept prišel na afriško celino, so kolonisti, ki so tam živeli, tej praksi dodali svoj kulturni pridih. Tu so s pijačo proslavili prihajajoči hlad afriške noči, ki je bil blagoslovljeni balzam za dnevno vročino, prepojeno z znojem. Dandanes lahko skoraj vsako mešano pijačo štejemo za Sundowner in tukaj je le nekaj teh receptov, ki vas bodo popeljali skozi sončni zahod.
Sundowner koktajl z žganjem
Ta sončni zahod se oddaljuje od sorte gin tonik, uvaja pikantnost žganja s trpkostjo citrusov, zaradi česar je čudovit par za afriško vročino.
Sestavine
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče pomarančnega soka
- ¾ unč pomarančni liker
- 1½ unče žganja
- led
- Pomarančni zvitek, za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini.
- V shakerju za koktajle zmešajte vse sestavine. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Mešanico precedite v ohlajen kozarec za koktajl.
- Okrasite s preobleko pomaranče.
Sundowner Fiesta
Če želite Sundownerju dati malo latinskega pridiha, lahko mešanici citrusov dodate dimljeno žganje agave, mezcal. Samo kanček čokoladnega koktajl grenčice bo dovolj znižal toploto, da bo ustvaril okusno zapleteno izkušnjo.
Sestavine
- 2 unč pomarančnega soka
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- 2 črtici čokoladna grenčica
- 1 žlica pomarančnega likerja
- 1 unča Campari
- 1½ unče mezcal
- Rezina pomaranče za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte vse sestavine. Dodajte led in stresajte približno 20 sekund.
- Mešanico precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite z rezino pomaranče.
Cognac Sundowner z limeto
Če se neke poletne noči počutite še posebej odmevno, potem je ta konjak Sundowner kot nalašč, da vas spremlja v sanjah o luksuznem hišnem plašču. Za koktajl z izrazitejšim okusom citrusov ta pijača združuje limonin sok, triple sec, limeto in konjak.
Sestavine
- 1 unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče vaniljev liker
- ¾ unča trojna sekunda
- 1¼ unča konjaka
- led
- Limonin in limetin zvitek za okras
- led
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, vaniljev liker, triple sec in konjak. Dodajte led in pretresite.
- Mešanico precedite v Collinsov kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite z zvitki limone in limete.
Juicy Sundowner Drink
Če še niste imeli priložnosti nadoknaditi vsega sadja in zelenjave za ta dan, uporabite ta sočen koktajl Sundowner za bolj zdrav način uživanja.
Sestavine
- ¾ unče jabolčnega soka
- ¾ unče korenčkovega soka
- ¾ unče pomarančnega soka
- ¾ unče soka granatnega jabolka
- ¼ čajne žličke naribane zelene
- ¼ čajne žličke naribane korenine ingverja
- 1½ unče vodke
- led
- Kolo citrusov za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte sokove, zeleno, korenino ingverja in vodko. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite v Collinsov kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite s kolescem citrusov.
Hladilni sončni zahod
Morda eden najbolj edinstvenih konceptov Sundownerja je ta recept, ki vzame idejo o jutranji skodelici kave in jo poroči s sproščujočo naravo nočnega časa. Ta pijača vključuje tonično vodo izvirnega Sundownerja z espressom brez kofeina, da vas ne pripravi na prihajajoči dan, ampak na večerni počitek, ki je pred vami.
Sestavine
- led
- 1 unča limetinega sirupa
- 4 unč tonika
- 1 ⅓ unča brezkofeinski ekspresno
- Vejica rožmarina in kolo limete za okras
Navodila
- Kozarec Rocks napolnite s kockami ledu in vlijte limetin sirup.
- Dodaj tonik in premešaj.
- Espresso brez kofeina prelijte s tonično vodo in pustite, da obe mešanici ostaneta ločeni.
- Okrasite z vejico rožmarina in kolom limete.
Tropski sončni zahod
Kljub afriškemu poreklu lahko še vedno cenite prihajajoči sončni zahod s katere koli lokacije v tropih s tem koktajlom sončnega zahoda z okusom kokosa in ananasa, ki ga navdihuje otok.
Sestavine
- 2 unč ananasovega soka
- 2 pomišljaja grenčice Angostura
- 1½ unče kokosovega ruma
- led
- 1 rezina ananasa za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte ananasov sok, grenčico in kokosov rum. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite v Collinsov kozarec, napolnjen z ledom. Okrasite z rezino ananasa.
Privoščite si nekaj norčij ob sončnem zahodu s koktajli Sundowner
Sundowner je ena redkih zgodovinskih tradicij koktajlov, ki jih ljudje izvajajo še danes, in ker ni nobene posebne vrste Sundownerja, se lahko vsak uživa v čudovitih barvah sončnega zahoda s svojo najljubšo mešano pijačo. Vendar pa, če želite nekaj navdiha za načine, kako razširiti svoj običajni recept, preizkusite eno od teh edinstvenih različic.
