Zimska sezona prinaša naval bonbonov, piškotov, pijač in sladic z okusom poprove mete, a vendarle lahko pripravite serijo domače crème de menthe, ki vam lahko omogoči ustvarjanje slastnih, metinih zvarkov še dolgo potem, ko zime izginejo. Naj bo vaš crème de menthe čist ali dodajte nekaj kapljic zelene jedilne barve za dramatičen učinek, vendar ne pozabite, da imate vedno pri roki serijo, če vas želja po kobilici ali želu zadene od nikoder.
Domača Crème de Menthe
Izdelava serije crème de menthe od doma je relativno enostavna in bo trajala približno pol dneva. Ta poseben recept daje približno osem obrokov in ga je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru, da zdrži vsaj eno leto. Ustekleničenje vaše crème de menthe v nepredušni posodi vam lahko pomaga, da bo obstojna za nedoločen čas.
Sestavine
- 1½ skodelice metinih listov, razdeljeno
- 1½ skodelice sladkorja
- 1 skodelica vode
- 375 mililitrov vodke
- 3 kapljice zelene jedilne barve (neobvezno)
Navodila
- V veliki posodi zmešajte 1 skodelico listov mete in dodajte vodko.
- Vodko in meto namočite približno dvanajst ur.
- Odcedite metine liste iz mešanice in pazite, da jih vse odstranite iz vodke.
- V majhnem loncu zmešajte vodo, sladkor in preostalo pol skodelice mete. Mešajte in dušite na zmernem ognju.
- Ko se sladkor raztopi, pustite, da se ohladi; odcedite metine liste.
- Nalijte metin preprost sirup v vodko in premešajte.
- Dodajte tri kapljice zelene jedilne barve in dobro premešajte.
- Mešanico vlijemo v stekleno posodo in zapremo.
Crème de SpearMenthe
Če imate težave z močnim okusom poprove mete v večini receptov za crème de menthe, poskusite liste navadne mete zamenjati z listi navadne mete, ki jih mešanica potrebuje. Listi zelene mete imajo manj izrazit okus po meti, kar ima za posledico serijo crème de menthe, ki ne ugrizne nazaj. Ta serija vsebuje približno osem porcij in lahko zdrži neomejeno dolgo, če je shranjena v posodi, ki jo je mogoče zapreti.
Sestavine
- 1½ skodelice listov zelene mete, razdeljeno
- 1½ sladkorja
- 1 skodelica vode
- 375 mililitrov vodke
- 3 kapljice zelene jedilne barve (neobvezno)
Navodila
- V veliki posodi zmešajte 1 skodelico listov zelene mete in dodajte vodko.
- Vodko in meto namočite približno dvanajst ur.
- Odcedite metine liste iz mešanice in pazite, da jih vse odstranite iz vodke.
- V majhnem loncu zmešajte vodo, sladkor in preostalo pol skodelice mete. Mešajte in dušite na zmernem ognju.
- Ko se sladkor raztopi, pustite, da se ohladi; odcedite liste zelene mete.
- Preprost sirup zelene mete vlijemo v vodko in premešamo.
- Dodajte tri kapljice zelene jedilne barve in dobro premešajte.
- Mešanico vlijemo v stekleno posodo in zapremo.
Crème de Menthe brez sladkorja
Enostaven način, da pripravite recept za crème de menthe, ki je prijaznejši do tistih, ki morajo uravnati vnos sladkorja ali so popolnoma odstranili sladkor iz svoje prehrane, je, da ga nadomestite z drugim sladilom. Ker se sladkor uporablja za pripravo metinega enostavnega sirupa, lahko recept vedno nadomestite s preprostim sirupom brez sladkorja in podvojite metine liste, ki jih uporabite v postopku infuzije. Ta recept vsebuje približno osem posameznih obrokov in lahko zdrži neomejeno dolgo v nepredušni posodi.
Sestavine
- 1½ skodelice metinih listov, razdeljeno
- 1 ½ stevije ali drugega sladila
- 1 skodelica vode
- 375 mililitrov vodke
Navodila
- V veliki posodi zmešajte eno skodelico metinih listov in dodajte vodko.
- Vodko in meto namočite približno dvanajst ur.
- Odcedite metine liste iz mešanice in pazite, da jih vse odstranite iz vodke.
- V majhnem lončku zmešajte vodo, sladilo in preostalo ½ skodelice mete. Mešajte in dušite na zmernem ognju.
- Ko se sladilo raztopi, pustite, da se ohladi; odcedite metine liste.
- Nalijte metin preprost sirup v vodko in premešajte.
- Mešanico vlijemo v stekleno posodo in zapremo.
Uživajte v sladki, minty poslastici
Medtem ko nekateri dobrote z okusom mete povezujejo samo z zimskimi počitnicami, tisti, ki so okusili koktajl crème de menthe, vedo, da v enem ne morete uživati samo v sezoni. Pomagajte razširiti ljubezen do pijač z okusom poprove mete, kot je shamrock shake za odrasle, tako da svojim prijateljem podarite serijo lastne domače crème de menthe, da bodo tudi oni lahko uživali v teh pijačah vse leto.
