Sestavine
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice mleka
- 1 jajce
- 2 žlici masla, stopljenega
- 1 1/2 skodelice moke (bele ali nebeljene)
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
- Sladkor v prahu (neobvezno)
- Fini granulirani sladkor in cimet (neobvezno)
- Blago jedilno olje, kot je koruzno olje, dovolj, da pokrije 3 cm vaše ponve ali cvrtnika
Varnostna opomba: Arašidovo olje lahko sproži alergijsko reakcijo pri osebi, ki je alergična na arašide, zato bodite previdni pri izbiri tega olja za krofe.
Navodila
Ta recept pripravi krofe, ki jih ni treba valjati ali izrezovati. Med cvrtjem pazite, da se ne poškropite z oljem, ker lahko pride do hudih opeklin.
- Zmešajte sladkor, mleko, jajca in maslo.
- Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom, soljo in muškatnim oreščkom.
- Dodajte presejane sestavine tekočinam in zmešajte v testo.
- Te krofe lahko cvrete v električnem globokem cvrtniku ali v globokem loncu na štedilniku.
- V cvrtnik ali globok, težek lonec dodajte mehko olje z visoko točko dimljenja. Olje mora biti globoko vsaj 3 cm.
- Segrejte električni cvrtnik na 360 do 375 stopinj Fahrenheita ali uporabite nastavitev proizvajalca za krofe. Če cvrete na štedilniku, segrejte olje med 360 in 375 stopinj Fahrenheita na termometru za sladkarije ali cvrtju.
- V olje previdno polagamo okrogle žličnike testa in jih cvremo toliko časa, da zlato rjavo zapečejo in priplavajo na vrh olja. Po potrebi jih enkrat obrnite, da zagotovite enakomerno zapečenost.
- Z žlico z režami ali lopatko položite krofe, da se odcedijo na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
- Po želji krofe ohladimo in povaljamo v mešanici sladkorja v prahu ali finega kristalnega sladkorja in cimeta. Uporabite lahko tudi papirnato ali plastično vrečko, da krofe nežno stresete v sladkor.
- Za najboljši okus postrezite krofe, ko so še rahlo topli.
