Naučiti se gojiti artičoke je eden najboljših načinov za zalogo te hranljive hrane skozi vse leto. Z lastno pridelavo si zagotovite organske pridelke, ki so cenejši, a bogati z okusom in hranili.
Naučite se gojiti artičoke
Nove sorte artičok so ljudem po vsej Severni Ameriki odprle vrata za gojenje tega nekoč edinega pridelka s toplim podnebjem. Obrnite se na lokalno vrtnarijo, da ugotovite, katere sorte bodo najbolje delovale na vašem območju.
Lahko kupite že gojene rastline v vaši lokalni drevesnici ali pa semena artičoke posadite doma. Če nameravate saditi semena v zaprtih prostorih, jim dajte vsaj dva meseca, do tri mesece, da vzklijejo in rastejo v zaprtih prostorih, preden jih kondicionirate na prostem. Ko rastline dosežejo višino od štiri do pet centimetrov, jih lahko začnete pripravljati na prostem tako, da jih vsak dan za nekaj ur postavite na prosto. Postopoma podaljšujte čas, ko rastline ostanejo na prostem. Teh rastlin ne postavljajte na prosto, dokler na vašem območju ne mine nevarnost zmrzali.
Ko ste pripravljeni na sajenje artičok, upoštevajte te nasvete:
- Izberite lokacijo za rastline, ki je osvetljena s soncem. Rastline potrebujejo šest ali več ur sončne svetlobe vsak dan.
- Preprečite, da bi višje rastline zasenčile artičoke.
- Preverite mešanico tal. Za najboljše rezultate poskrbite, da bo sestava tal med 6,5 in 7,0 pH. Potrebujete tudi zemljo, bogato s hranili. Če vaša tla ne izpolnjujejo teh zahtev, vam lahko pomaga dodajanje dodatne zemlje, bogate s hranili, in uporaba kompostnega materiala.
- Najboljša je dobro odcedna zemlja. Artičoke potrebujejo, da njihove korenine ostanejo vlažne, vendar mora voda po potrebi zlahka odtekati.
- Dodajte zemlji fosforjeva in kalijeva hranila, če je mogoče. To lahko dobite iz dobrega komposta ali pa vam bo lokalni vrtec ponudil možnosti.
- Artičoke morate posaditi v vrste vsaj tri metre narazen. Vsaki rastlini dajte vsaj pet metrov prostora, da lahko rastlina raste navzven.
- Mulčite rastline artičok, potem ko ste jih položili v zemljo. To bo pomagalo ohranjati rastlinske korenine vlažne, vendar ne preveč mokre.
Nabiranje artičok
Ko se poletje odmika, boste opazili, da se na rastlinah artičok začnejo oblikovati brsti. Pazljivo opazujte te popke, saj so jasen znak, kdaj je treba rastlino pobrati. Artičoke morate nabrati, preden se brsti dejansko odprejo. Morali bi biti še vedno zeleni in še vedno imeti tesno strukturo.
Pri večini vrst artičok lahko rastline neprekinjeno nabirate vse poletje. Osrednji brst vsake rastline običajno najhitreje dozori. Potem boste verjetno videli, da se manjši brsti odpirajo okoli zunanje strani osrednjega popka. S temi stranskimi poganjki ravnajte enako kot z večjimi.
Trajnica ali enoletnica?
Vsaka sorta artičok se nekoliko razlikuje, ko gre za to, ali bodo te rastline naslednje leto ponovno zacvetele ali ne. Če živite v hladnejšem podnebju, je malo verjetno, da se vam bodo artičoke naslednje leto vrnile. Zato po žetvi ni treba narediti nobenih korakov.
Za tiste, ki živijo v milejših območjih, pa lahko artičoke posekate v srednjih do poznih jesenskih mesecih. Te rastline bi morale ponovno zrasti prihajajočo pomlad.
Če živite v podnebnih območjih od 8 do 10, vam na rastline ni treba polagati nobenih materialov. Ne potrebujejo zimske zaščite. Tisti v podnebnih conah od 4 do 7 bodo imeli koristi od zimske pokritosti. Za zaščito rastlin uporabite kup borovcev ali dve do tri plasti listov.
Spomladi odstranite zimsko zaščito, razen če je kompostirana. Pripravite okoliško prst tako, da preverite njen pH in po potrebi dodate več kompostnega materiala. Ko enkrat veste, kako gojiti artičoke, je postopek vsako leto enostaven.
