Ko razmišljate o piknikih, si morda predstavljate poletna praznovanja s toplim, sončnim vremenom, zbirkami razširjenih družinskih članov in burgerji, ki cvrčijo na žaru. Razen če so ti burgerji zelenjavni polpeti, pa se morajo vegetarijanci in vegani bodisi napolniti s stranskimi jedmi ali prinesti svoje lastne zalogaje. Pri vegetarijanskem piknik meniju ni tako! Ne glede na to, ali samo eden ali vsi v vaši družini sledijo brezmesni dieti, lahko pripravite in zapakirate okusen namaz, ki ne potrebuje hamburgerjev ali hrenovk.
Polnjenje košare za vegetarijanski piknik
Ni težko najti prenosne glavne jedi brez mesa. Vedno se lahko obrnete na pakirane mesne nadomestke, če se vam mudi ali imate opravka z izbirčnimi jedci, a če ste pripravljeni vložiti le nekaj dodatnih minut za pripravo, lahko spakirate obrok, ki je resnično spektakularen.
Vegetarijanske glavne jedi
Popravite in spakirajte kar koli od naslednjega za glavni obrok, ki ponuja okusno ravnovesje ogljikovih hidratov, beljakovin in zdravih maščob.
- Sendviči s tofujem na žaru:Tofu čudovito nadomesti meso v sendviču na žaru. Če imate čas, marinirajte debele rezine vnaprej, da razvijejo večji okus. Vendar se ne ustavite samo pri tofuju. Jajčevce, bučko, rdečo papriko in gobe portobello narežemo na debele rezine in jih prav tako spečemo na žaru. Sestavite svoje sendviče na sveže, hrustljave bagete in dodajte nekaj beljakovin z rezino sira, preden jih postrežete.
- Solata: Solata je običajno potisnjena v ozadje kot priloga, vendar ima potencial, da zasije kot glavni obrok na katerem koli vegetarijanskem pikniku. V žgočem vročem dnevu bo prav prišla osvežilna zelena solata s trdo kuhanimi jajci, feta sirom in kvadratki lubenice; če ste malo bolj lačni, pripravite kremno jajčno solato in jo postrezite z rezinami polnozrnatega kruha in listi sveže solate.
- Quiche: Quiche je idealna pripravna jed za piknik kosilo ali večerjo. Fantastičen je, postrežen topel, hladen ali pri sobni temperaturi, poleg tega pa ni zahteven za shranjevanje ali transport. Samo prinesite nož, pito narežite na rezine, postrezite in uživajte!
- Vegegie Platter: Pogosto ni nič bolj zadovoljivega kot privoščiti si obrok v evropskem slogu, ki temelji samo na kruhu in siru. Zapakirajte veliko hrustljavo bageto in jo dopolnite z raznoliko svežo zelenjavo ali zelenjavo na žaru, rezinami sira ter suhim ali svežim sadjem.
Vegetarijanske priloge
Del zabave pri pikniku je ponudba velike količine hrane, vključno z različnimi mamljivimi prilogami.
- Žitni pilav: Pilav je enostavno pripraviti z vsem, kar imate v kuhinji. Preprosto skuhajte svežo serijo zrn, kot je riž ali kvinoja, pustite, da se ohladijo, in vmešajte kocke sira, suho sadje, dušeno zelenjavo, česen, začimbe in zelišča.
- Sadna solata: Lubenica je glavna sestavina sadne solate na poletnem pikniku, vendar jo lahko popestrite tako, da ji dodate sveže grozdje, jagode, jabolka in druge vrste melona, sveža meta ali sladki sir.
- Čips: Eden najbolj popolnih prigrizkov za piknik, čips se odlično poda k skoraj vsaki glavni jedi. Uporabite lahko pakirano različico ali pa sami pripravite zdrav ohrovtov ali zelenjavni čips in ga zapakirate vnaprej.
Dodatni elementi v paketu
Poleg tega, da prinesete najnujnejše, kot so srebrnina in prtički, pomislite, kaj lahko spakirate, da nihče ne bo pogrešal mesa.
- Sladice: Domači čokoladni piškoti, pogačke ali samo sveže rezine lubenice, ki se lepo prilegajo obroku na prostem.
- Pijače: Nekaj zelenjavnega soka ali smutija v posameznih porcijah, morda? Če ne, napolnite svoje kozarce v vodnjaku v parku ali prinesite vrč limonade.
- Hladilnik: Naj bo vse to fantastično sadje in zelenjava med prevozom hladno s hladilnikom z ledom. Hladilniki prav tako pomagajo zmanjšati tveganje za kontaminacijo hrane, saj ohranjajo vaš obrok hladen, dokler ni čas za uživanje.
- Smeti: Samo v primeru, da piknik, kamor greste, nima košev za odpadke, boste potrebovali plastično vrečko, v katero boste lahko pospravili smeti.
Uživajte v svoji veganski pojedini
Vreme je preprosto preveč lepo, da bi včasih ostali notri, zato spakirajte košaro s svojimi najljubšimi okusnimi dobrotami, zgrabite svoje družinske člane ali prijatelje, pojdite v park in začnite žvečiti.
