Čeprav običajno ni koktajl, je amuse-bouche okusen majhen prigrizek ali dva grižljaja pred obrokom ali med jedmi. Pomislite na amuse-bouche kot na čistilo za brbončice med krogi. S to idejo so ti majhni koktajli v velikosti grižljajev popoln način za izpiranje, pripravo in pripravo vaših popkov.
Cumber and elderflower Fizz
Ujemanje kumare in bezgovih cvetov ni novost na sceni koktajlov, a tukaj je vse izbrano tako, da je popoln osvežujoč požirek.
Sestavine
- 1 unča gina
- ½ unče bezgovega likerja
- ½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1 pomišljaj preprost sirup
- 2-3 kolesa kumar
- led
- Splash club soda
- Majhen kumarični trak za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte preprost sirup s kumaro.
- Dodajte led, gin, bezgov liker in limetin sok.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v majhen kozarec.
- Okrasite s trakom iz kumare.
Lubenica Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Ta koktajl amuse-bouche si predstavljajte kot gazpačo z grižljajem. Oh, žlica ni potrebna.
Sestavine
- 1½ unče lubeničnega soka
- ¾ unča srebrne tekile
- ½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ¼ unča medenega sirupa
- led
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte led, sok lubenice, tekilo, limetin sok in medeni sirup.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec majhnih kamenčkov.
Honeycomb Amuse-Bouche
Sladek med in grizeč viski ustvarjata sladko in pekoče ravnovesje kot medonosna čebela. Samo ta pik je dobra stvar.
Sestavine
- 1 unča medenega viskija
- ½ sveže iztisnjenega limoninega soka
- 1 črtica pomarančne grenčice
- led
Navodila
- Ohladite kozarec ali ponvico Nicka in Nore.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, medeni viski, limonin sok in grenčico.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
Koktajl za čiščenje nepca jagoda-bazilika
Okusne in osvežilne, dovolite, da vas te sočne in zeliščne arome preplavijo.
Sestavine
- 2 sveži jagodi, oluščeni in narezani
- 1 unča vodke
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča grenadina
- 1 list bazilike
- led
- Brskanje prosecca
Navodila
- Ohladite kozarec Nicka in Nore.
- V shakerju za koktajle zmešajte jagode z grenadinom.
- Dodajte led, vodko, limonin sok in list bazilike.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
Prosecco granatnega jabolka Amuse-Bouche
Mehurčki? Nenehno. In s hrustljavimi, rahlo trpkimi okusi soka granatnega jabolka, ki plavajo vmes, je to najlažji amuse-bouche koktajl.
Sestavine
- 1 unča soka granatnega jabolka
- ¼ unča limonina vodka
- led
- 1 unča prosecco
Navodila
- Ohladite kozarec Nicka in Nore ali drug majhen kozarec za koktajl.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, sok granatnega jabolka in limonino vodko.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Zalijte s prosecco.
Amuse-Basil Cocktail
Osvežujoč začetek za prihajajoče obroke ali subtilen, a hrustljav okus, ki izbriše brbončice med jedmi. Limona in bazilika sta amuse-bouche par.
Sestavine
- 1 unča vodke
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča pomarančnega likerja
- 1-2 lističa bazilike
- led
Navodila
- V stresalnik za koktajle dodajte led, vodko, limonin sok, pomarančni liker in baziliko.
- Pretresite, da se ohladi.
- Dvojno precedite v kozarec majhnega kamenja.
Premik od Amuse-Bouche do Amuse-Bouche-Booze
Kuhinja ni samo za eksperimentiranje s hrano – je za raziskovanje koktajlov in premikanje meja tega, kar zmorejo sestavine za koktajle. Te miniaturne pijače so morda majhne, vendar njihovega pomena in okusa ne gre podcenjevati. Preden zaplujete na naslednje kulinarično potovanje, vzemite enega (koga se hecamo, želeli si jih boste vse) s seboj.
