Brassica je del družine gorčic. Obstaja več kot 30 vrst, tako divjih kot gojenih. Kapusnice niso le užitne, pogosto jih sadijo tudi zaradi njihove okrasne vrednosti.
Vrednost kapusnic
Kapnica je zelo hranljiva in vsestransko uporabna. Večina je dober vir vitamina C in vlaknin. Prav tako naj bi imele hranila za boj proti raku ter železo, kalij in kalcij.
Včasih se kapusnice uporabljajo tudi kot krma za domače živali, vendar je to treba storiti previdno. Nepravilna paša lahko prispeva k zdravstvenim težavam pri živini.
Najpogosteje so kapusnice vir hrane za ljudi. Tukaj je nekaj najpogostejših:
repa
koleraba
zelje
brstični ohrovt
brokoli
cvetača
gorčica
Kale
kitajsko zelje
rutabaga
Bok choy
redkev
Hren
rukola
Gojenje kapusnic
Rastline kapusnice imajo pogosto raje hladne rastne sezone. Odlični so jeseni ali zelo zgodaj spomladi. To je odličen način, da podaljšate vrtno sezono, saj se številnim od njih dejansko izboljša okus po blagi zmrzali. Hladno vreme je tudi najboljši način za zaščito te zelenjave pred poškodbami žuželk. Ročno poberite lačne gosenice, ki uživajo v grizljanju kapusnic.
Brassica ima najraje bogato, dobro odcedno zemljo in ji koristi redno gnojenje, da ostane zdrava. Razmislite o tem, da bi zemljo spremenili z gnojem ali bogatim kompostom, preden na vrtu obdelujete kapusnice.
Večino kapusnic je mogoče vzgojiti iz semen, vendar je veliko ljudi lažje kupiti rastline v lokalnem vrtnem centru. Prepričajte se, da pustite dovolj prostora, da omogočite pričakovano polno rast rastline. Prenatrpane rastline niso zdrave in imajo rade težave s škodljivci. Redno zalivajte, zlasti v vročem vremenu, da preprečite cepljenje zelenjave.
