Nežni cvetovi komarčka so majhni svetlo rumeni cvetovi, ki rastejo v grozdih in tvorijo nežen šopek. Z okusom, podobnim sladkemu korenu, se cvetovi komarčka uporabljajo kot aroma pri kuhanju in v medicinske namene. Poznamo dve vrsti komarčka. Ena je zelišče, druga pa zelenjava.
Zeliščni komarček proti zelenjavnemu komarčku
Večina ljudi si koromač predstavlja zelenjavo, ne zavedajo pa se, da obstaja tudi zelišče koromač. Vsak ima podobne lastnosti in vsi deli vsakega so užitni. Oba sta znana po okusu sladkega korena ali janeža.
Zelišče koromač
Po razširitvi Univerze v Illinoisu se zeliščni komarček (Foeniculum vulgare) goji za semena.
- Lahko posadite dodatno, če želite pobrati cvetove in semena.
- Zel komarčka zraste od tri do pet metrov visoko.
- Pernato listje koromača je podobno kopru.
Tržnica za zeliščni komarček
Glede na Growing for Market pridelovalci komarčka gojijo zelišče komarčka zaradi listov in semen.
- Različne uporabe vključujejo juhe, ribje recepte, solate in čaje.
- Semena komarčka se uporabljajo v pekovskih izdelkih, sladicah in celo pijačah.
- Za čaje lahko uporabite tudi cvetove, semena in liste.
zelenjavni koromač
Rastniški koromač (Firence nel ali Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) zaradi okusa običajno imenujemo florentski koromač ali janežev koromač. Obstaja nešteto receptov za zelenjavne jedi s koromačem.
- Firenčni koromač je iz družine korenčkov in daje čebulici podobno zelenjavo.
- V primerjavi z zeliščnim komarčkom je rastlinski komarček nižji po višini.
- Čebulica komarčka se običajno nabira preden rastlina odcveti. Vedno lahko počakate, da naberete nekaj rastlin, da poženejo cvetovi, nato pa naberete obe hkrati.
- Sadike zelenjavnega koromača gojimo tudi kot mikrozelenje.
Gojenje zelenjavnega komarčka
Koromač je enostaven za gojenje in ga lahko dodate v svoj vrtni načrt. V večini rastnih območij lahko iz te zelenjave v obliki čebulice običajno pridobite dva pridelka. Enkrat spomladi in spet jeseni (drugi pridelek poberite pred prvo zmrzaljo).
- Ta letna zelenjava zori od 80 do 115 dni.
- Začnite saditi sadike v zaprtih prostorih osem tednov pred zadnjo zmrzaljo ali neposredno sejte tri tedne pred zadnjo zmrzaljo.
- Posadite 12 centimetrov narazen ali eno na kvadrat za vrt z dvignjenimi gredicami.
- Koromač potrebuje bogato, vlažno, dobro odcedno zemljo.
Goj v posodah
Verjetno boste želeli izbrati manjšo sorto čebulnega komarčka, kot je romanesco, za vrt v posodah.
- Izberite globoko posodo, vsaj 12" globoko.
- Uporabite ohlapno zemljo, kot je zemlja za lončnice ali prst za zelenjavo za posode.
- Prst naj bo ves čas vlažna.
- Ko čebulica raste, boste morali dodati zemljo, da rastlino pogrnete tako, da prekrijete spodnje liste. To boste morali ponoviti, ko bo čebulica postala večja.
Nasveti za gojenje trajnega zeliščnega komarčka
Trajni zelni komarček se sam seje in ga lahko gojimo v coni odpornosti 4 in več.
- Zrela zeliščna rastlina lahko da kar 100.000 semen.
- Za večino družin običajno zadostuje gojenje ene ali dveh rastlin.
- Ne sadite blizu kopra, da preprečite navzkrižno opraševanje.
Semena komarčka
Semena obeh rastlin so ovalne oblike in dokaj majhna.
- Zel koromač se uporablja za pridelavo semen.
- Uporabite lahko cela semena ali kupite koromač v prahu za uporabo v različnih receptih.
Uporaba koromača v medicini
To starodavno zelišče in rastlino že stoletja uporabljata v različnih tradicionalnih medicinah, kot je ajurveda, za zdravljenje številnih zdravstvenih stanj. Komarček so uporabljali za reproduktivne, prebavne, dihalne in endokrine bolezni, vključno z rakom, artritisom, kolikami, konjunktivitisom in dolgim seznamom drugih bolezni. Pri zdravljenju se uporabljajo vsi deli rastline. Uporabljali so ga tudi za pomoč doječim materam, ki morajo proizvesti več mleka. Kemične lastnosti koromača preučujejo za zdravljenje demence in Alzheimerjeve bolezni.
Kako uporabljati
Koromač lahko izkoristite na različne načine.
- Koromač v prahu se pogosto uporablja namesto celih semen.
- Čaj iz koromača lahko uporabljate v medicinske ali kulinarične namene.
- Izvleček komarčka se uporablja tudi v medicinske namene.
- V nekaterih kulturah semena komarčka žvečijo na koncu obroka, da olajšajo prebavo in preprečijo slab zadah.
Druge zdravstvene koristi
Rastlinski koromač je zdravo živilo za uživanje, saj vsebuje veliko vlaknin, vitamina C in kalija. Vsebuje tudi železo, kalcij, magnezij in druge hranilne snovi. Uživanje komarčka lahko pomaga pri zdravju kosti, izboljša zdravje kože, pomaga pri prebavi in je lahko koristno za zdravje oči in krvni tlak. Poleg zgoraj navedenih zdravilnih uporab lahko zeliščni komarček pomaga tudi pri simptomih menopavze, spojine v komarčku pa so lahko koristne pri zdravljenju glavkoma in hipertenzije.
Invazivna rastlina koromač
Za razliko od florentinskega komarčka je zeliščni komarček lahko invaziven. Washington State University Extension (WSUE) opozarja, da lahko zeliščni komarček pobegne iz vašega vrta in postane invaziven. Trdna semena komarčka so še vedno sposobna preživetja, tudi če so v zemlji v stanju mirovanja, glavni koren pa lahko zraste 10 čevljev globoko, kar zagotavlja, da rastlina preživi med sušo. Kot invazivna rastlina lahko izpodrine avtohtono rastlinstvo.
Metode zatiranja zeliščnega komarčka
Obstaja nekaj stvari, ki jih lahko naredite za boj proti okužbi z zeliščnim komarčkom. Sem spadajo:
- Rože lahko ročno odstranite, ko odcvetijo, da preprečite ponovno setev.
- WSUE svetuje sežig rastlin za učinkovit protiukrep.
- Herbicide lahko uporabimo, če ročno puljenje, odstranjevanje cvetov in sežiganje niso dovolj učinkoviti za izkoreninjenje okužbe.
Ljubezen-v-megli
Cvet ljubezni v megli (Nigella damascena), ki se goji zaradi semen, se pogosto imenuje cvet komarčka ali divji komarček. Ta enoletna rastlina je doma v južni Evropi in severni Afriki. To rastlino gojijo posebej za semena.
- Listje rastline je tipičen videz pernatega komarčka.
- Cvetovi so svetlo čipkasto modri, medtem ko nekatere sorte dajejo rožnate, bele ali vijolične cvetove.
- V nasprotju z drugimi semeni komarčka imajo semena nigelle okus po muškatnem oreščku in se uporabljajo v vinih in sladicah.
- To seme nima znane zdravilne vrednosti.
Številne uporabe cvetov komarčka
Zdi se, da so zelišče in zelenjave komarčka prava zakladnica možnih koristi za ljudi. Obe obliki je enostavno gojiti in vam lahko zagotovita raznolikost, ki jo iščete na svojem vrtu.
