Mesne kroglice so priljubljena glavna jed in so odlična predjed. Klasične jedi, kot so švedske mesne kroglice ali mesne kroglice divjega prašiča, se pogosto znajdejo na mizah z jedmi. Uporaba počasnega štedilnika lahko poenostavi postopek, saj vam omogoča, da zjutraj pripravite mesne kroglice in pridete domov ponje pripravljene ob večerji.
Pikantne azijske svinjske mesne kroglice
Te mesne kroglice so okusna predjed ali, če jih postrežemo z rižem in zelenjavo, nasitna glavna jed. Profil okusa je klasičen azijski z malo vročine za dodajanje zadrge. Recept vsebuje osem porcij predjedi ali štiri porcije v velikosti obroka. Dobro se hranijo v hladilniku tri dni ali v zamrzovalniku do šest mesecev.
Sestavine
- 1 1/2 funta mlete svinjine
- 1/4 skodelice drobtin
- 1 čajna žlička vroče kitajske gorčice
- 2 žlici Sriracha, razdeljeni
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega cilantra
- 1 jajce
- 4 stroki česna, sesekljani, razdeljeni
- 2 žlici naribane korenine ingverja, razdeljeni
- 1 čajna žlička soli
- 3 čebulice, narezane na tanke rezine
- 1/2 skodelice ananasovega soka
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica koruznega škroba
Navodila
- V veliki skledi zmešajte mleto svinjino, krušne drobtine, kitajsko pekočo gorčico, 1 žlico Sriracha, cilantro, jajce, dva stroka česna, 1 žlico ingverjeve korenine, mlado čebulo in sol.
- Zmes razvaljajte v 1-palčne kroglice in jih postavite v počasen kuhalnik.
- V majhni skledi zmešajte ananasov sok, sojino omako, preostala dva stroka česna, preostalo Sriracho, preostalo jedilno žlico ingverjeve korenine in koruzni škrob.
- Prelijemo čez mesne kroglice. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi osem ur ali na visoki štiri ure.
Prestavite mesne kroglice na servirni krožnik ali jih položite v skledo, če nameravate jesti družinsko za mizo.
Mediteranske jagnječje polpete
Te mesne kroglice imajo pikantne sredozemske okuse, zaradi katerih so res okusne. So gostejše od drugih mesnih kroglic, ker nimajo drobtin ali jajc, a so še vedno polne okusa. Naredijo okusno predjed ali, če jih postrežemo s kuskusom in solato iz rukole, pripravimo okusno glavno jed. Pripravijo osem porcij predjedi ali štiri porcije glavne jedi. Te lahko shranite v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do šest mesecev.
Sestavine
- 1 čebula, grobo sesekljana
- 10 strokov česna, mletih, razdeljenih
- 3 žlice svežega rožmarina
- 3 žlice svežega majarona
- 1 čajna žlička posušene kumine
- 1 čajna žlička morske soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- Ščepec rdeče paprike
- 1 1/2 funta mlete jagnjetine
- 1/4 skodelice majoneze
- Lupica 1 limone
- 1 žlica limoninega soka
Navodila
- V kuhinjskem robotu obdelujte čebulo eno minuto ali dokler ni popolnoma sesekljana, približno 30 sekund.
- Čebulo zavijte v kuhinjsko krpo in iz nje iztisnite vso odvečno tekočino. Čebulo vrnite v kuhinjski robot.
- Dodaj osem strokov česna, rožmarin, majaron, kumino, sol, poper in rdečo papriko. Obdelujte, dokler niso zelišča drobno sesekljana, približno 30 sekund.
- Dodaj jagnjetino. Obdelujte, dokler meso, zelišča in čebula ne tvorijo paste, eno do dve minuti.
- Mešanico jagnjetine razvaljajte v 1-palčne kroglice in jih postavite v počasen kuhalnik.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi osem ur ali na visoki štiri ure.
- V majhni skledi zmešajte majonezo, limonin sok, limonino lupinico in preostala dva stroka mletega česna.
- Postrezite kot prilogo k mesnim kroglicam, potem ko jih položite.
Okusne italijanske mesne kroglice
Postrezite jih na vrhu špagetov za tradicionalno večerjo s testeninami ali pa jih uporabite kot nadev v mesnih kroglicah. Recept služi za šest. Shranjujte jih v zamrzovalniku do šest mesecev ali v hladilniku za tri dni.
Sestavine
- 1/4 skodelice drobtin
- 1/4 skodelice mleka
- 1 funt italijanske klobase v razsutem stanju
- 1 funt mlete govedine
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- 1 jajce
- 2 žlici italijanskih začimb, razdeljeni
- 8 mletih strokov česna, razdeljenih
- 1 1/2 čajne žličke morske soli, razdeljeno
- Ščepec rdeče paprike
- 2 (14 unč) pločevinki zdrobljenih paradižnikov, odcejenih
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
Navodila
- V majhni skledi zmešajte drobtine in mleko. Odstavite za pet minut. Temu se reče panada in naredi mesne kroglice vlažne.
- V veliki skledi zmešajte italijansko klobaso, mleto govedino, panado, parmezan, jajce, 1 žlico italijanskih začimb, štiri stroke česna, 1 čajno žličko morske soli in kosmiče rdeče paprike. Dobro premešajte.
- Ravaljajte v 1-palčne mesne kroglice. Postavite jih v počasni kuhalnik.
- Dodajte zdrobljen paradižnik, čebulo v prahu, preostalo 1/2 čajne žličke soli, preostalo žlico italijanskih začimb in preostale štiri stroke česna.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi osem ur.
- Tik pred serviranjem vmešajte sesekljano baziliko.
Okusne mesne kroglice prenesite v servirno skledo ali posodo, preden jih postavite na mizo za okusno predstavitev.
Počasno kuhanje
Počasno kuhanje mesnih kroglic je odličen način za pripravo, še posebej za obroke na poti ali ko želite jed odnesti kam drugam, saj počasni štedilnik služi kot odlična transportna posoda in ohranja mesne kroglice tople, saj dobro. S svojo zabavno obliko so mesne kroglice vsestranski način za dodajanje počasnega kuhanja vašemu repertoarju.