Američani so zelo zaskrbljeni zaradi prenosa bolezni zaradi klic, ki jih najdemo na površinah. Nakupovanje živil je eno od področij zaskrbljenosti zaradi raznolikosti površin in števila ljudi, ki vsak dan gredo skozi trgovino. Obstajajo koraki za razkuževanje vaših živil, ki lahko zaščitijo vas in vašo hrano.
Kako očistiti in razkužiti sveže pridelke
Pridelke med pakiranjem, razpakiranjem in razvrščanjem sadja in zelenjave med transportom hrane obravnava veliko ljudi. Posledično obstaja bojazen, da je treba ta živila temeljito očistiti, da preprečimo prenos klic. Vendar je Zvezna uprava za hrano in zdravila izjavila, da trenutno ni znane povezave med hrano in embalažo hrane ter okužbo s smrtonosno boleznijo, kot je COVID-19. Pravilno čiščenje in shranjevanje vaših pridelkov in živil je bolj pomembna za preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot so E.coli, campylobacter in salmonela.
Praksa varnega ravnanja s hrano s pridelki
V skladu s Partnerstvom za izobraževanje o varnosti hrane vas bo izvajanje nekaterih temeljnih korakov varnega ravnanja s hrano zaščitilo pred boleznimi, ki se prenašajo s hrano, in drugimi potencialnimi mikrobi. Ti koraki vključujejo:
Prvi korak: Očistite hrano, kuhinjo in svoje roke
- Umijte si roke z milom in vodo vsaj 20 sekund, preden se lotite hrane.
- Sadje in zelenjavo operite pod tekočo vodo.
- Ne uporabljajte mila, niti blagega mila, še posebej pa ne ostrih detergentov za izdelke. To lahko privede do nenamernega zaužitja kemikalij, zaradi katerih lahko zelo zbolite.
- Sadje in zelenjavo s čvrstejšo kožo in lupino nežno zdrgnite ali uporabite krtačo za pridelke, da odstranite umazanijo.
- Ko končate, jih posušite s papirnato brisačo.
- Vse rezalne deske, pribor in pulte temeljito očistite z milom in vodo ter posušite s papirnatimi brisačami. Če se odločite za uporabo platnenih brisač, jih operite vsaj enkrat tedensko.
- Ko končate, si znova umijte roke.
2. korak: Ločite hrano
- Bakterije in klice se razmnožujejo zaradi navzkrižne kontaminacije, zato je pomembno, da je meso ločeno od svežih proizvodov.
- Ne uporabljajte istih pripomočkov in desk za rezanje pridelkov in mesa, ne da bi jih temeljito oprali med uporabami.
3. korak: Varno shranjevanje pridelkov
Ko očistite svoje izdelke, jih postavite v hladilnik, če to potrebujejo, ali pa jih hranite v očiščeni in razkuženi plastični posodi ali vrečki za zelenjavo in na sobni temperaturi. Za pridelke, ki se bolje obnesejo v hladilniku, se prepričajte, da je temperatura 40 stopinj Fahrenheita ali nižja in jih hranite v predalu za svežo hrano, če ga ima vaš hladilnik. Pomembno je, da si pred rokovanjem s pridelki in shranjevanjem umijete roke in jih znova umijete, ko končate.
Kako očistiti in razkužiti običajne posode za živila
Virusi in klice lahko nekaj časa ostanejo sposobni preživeti na površinah, dlje pa na poroznih površinah, kot sta karton in papir. Nekateri kupci so se odločili, da bodo svoja živila za 72 ur pustili zunaj v garaži ali na zaprti verandi. Teorija pravi, da virus po tem času ne bo več sposoben preživeti. Vendar obstaja veliko lažji način za čiščenje posod.
- Odstranite predmete iz vrečk z živili ali škatel v zunanjem "varnem" območju.
- Posamezne škatle, pločevinke in steklenice lahko nato obrišete z razkužilnimi robčki ali pršilom.
- Če nimate razkužila, ga lahko naredite sami z mešanico vode in belila. Zmešajte 4 čajne žličke belila z 1 litrom vode v prazni steklenički z razpršilom.
- Pustite, da razkužilo deluje na površini predmetov vsaj minuto.
- Osušite jih s papirnato brisačo, preden jih pospravite v hišo, na običajne police ali v hladilnik. Če jih obrišete s krpo za roke, jo operite vsak teden.
- Vlažnih predmetov ne postavljajte stran, saj lahko vlaga prispeva k nadaljnji rasti klic, zlasti v temni in topli omari. To pomeni, da je treba vse mokre kartonske ali papirnate predmete pustiti, da se popolnoma posušijo, preden jih pospravite.
- Zavrzite vso embalažo, kot so plastične vrečke in kartonske škatle.
- Z razkužilom ali milom očistite vse površine, ki so se jih morda dotaknili predmeti, kot so kuhinjski pulti.
- Ko končate, si vsaj 20 sekund temeljito umivajte roke z milom in vodo.
Ukvarjanje z vrečkami za večkratno uporabo
Številni kupci radi uporabljajo vrečke za večkratno uporabo, da bi zaščitili okolje. Čeprav so nekatere trgovine prepovedale uporabo vrečk, jih morate oprati po vsaki uporabi, če jih vaša trgovina dovoljuje. Lahko jih operete v pralnem in sušilnem stroju, nato pa jih hranite v avtu, ko končate. Na koncu se prepričajte, da si popolnoma umijete roke po rokovanju z vrečkami, na primer potem, ko ste jih izpraznili in dali v pralni stroj.
Ali bi morali čistiti posode za živila?
Čeprav je razumljiv strah, da so posode, ki jih prinesete domov iz trgovine z živili, kot so vrečke, škatle, steklenice in pločevinke, na sebi lahko bakterije, obstaja majhno tveganje, da zbolite, če se jih dotaknete. Po navedbah Centra za nadzor bolezni virusi, kot je COVID-19, ne preživijo dolgo na površinah in "verjetno obstaja zelo nizko tveganje za širjenje s prehranskimi izdelki ali embalažo, ki se pošilja več dni ali tednov pri sobni temperaturi, v hladilniku ali zmrznjene temperature." Prenos mikrobov, ki vodijo do bolezni, ki se prenašajo s hrano, je pogostejši, vendar ga je mogoče preprosto izkoreniniti z umivanjem rok pred in po dotikanju hrane. Največje tveganje za ljudi, da zbolijo zaradi svojih živil, ne izvira iz dotikanja posod ali hrane, temveč zaradi interakcije z ljudje v trgovini, ki so lahko okuženi.
Če ste v populaciji z visokim tveganjem
Za ljudi z osnovnimi zdravstvenimi težavami in avtoimunskimi motnjami je možnost okužbe z boleznijo, kot je COVID-19, ali boleznijo, ki se prenaša s hrano, kot je salmonela, lahko smrtno nevarna. V teh primerih je najbolje, da nakupovanje živil namesto njih opravi nekdo drug ali da živila dostavijo, po možnosti z brezkontaktno dostavo. Ko je hrana dostavljena, mora čiščenje živil po navodilih in umivanje rok zmanjšati tveganje prenosa, saj je največje tveganje za te posameznike v sami trgovini z živili.
Ostanite varni s svojimi živili
Čeprav ni očitnega resnega tveganja, da bi se iz vaših posod z živili okužili z boleznijo, lahko naredite nekaj dodatnih korakov, da jih očistite, da se boste počutili varnejše. Pranje izdelkov je vedno dobra ideja, vendar pazite, da se držite vode in se izogibate močnim kemikalijam, zaradi katerih lahko zbolite. Največje tveganje za posameznike z ogroženim zdravjem ali vsakogar, ki ga skrbi, da bi zbolel za kakšno boleznijo, je biti v trgovini z živili v bližini drugih ljudi, ki morda prenašajo klice in viruse. Če živite na območju z visokim tveganjem, razmislite o dostavi živil in prosite za brezkontaktno dostavo.
